¿Qué es la "seda verde y roja" del pastel de luna de cinco nueces?
La seda rojo cian se elabora remojando cáscaras de naranja en miel, la seda roja se elabora con cáscaras de naranja rojo anaranjado y la seda verde se elabora con cáscaras de naranja cian.
Los hilos de seda verde y rojo están hechos de ralladuras de rábano seco, ¡gracias!
¿Qué es exactamente la seda verde y roja de los pasteles de luna?
Los amigos atentos descubrirán que hay algo más que pasteles de luna rellenos de cinco nueces y con hilos verdes y rojos en su interior. En la repostería tradicional también se encuentran adheridos muchos hilos verdes y rojos. Por ejemplo, el Shaqima y el pastel de aceite de mil capas que comí cuando era niño tienen este hilo verde y rojo.
La seda cian-roja se refiere a la seda cian y roja ¿de qué está hecha? Sólo después de ver al fabricante que realmente hacía los pasteles de luna descubrí que la seda verde y roja de los pasteles de luna en realidad estaba hecha de cáscaras de naranja.
Primero lava la piel de la naranja amarilla, y luego córtala en tiras pequeñas. Añádele la solución clara de agua de cal y déjalo en remojo durante diez horas.
¿Por qué remojar con solución de agua de cal?
La función clave es hacer que el color de la seda verde y roja luzca más brillante. Los iones de calcio en el agua de cal y la cáscara de la fruta se combinan para formar una estructura de fibra dura, lo que da lugar a la seda verde y roja. sabor más masticable.
La segunda función clave es que después de remojarla en una solución de agua de lima, la cáscara de naranja no tendrá un sabor amargo ni astringente. Así apareció en el mercado la seda verde y roja en forma de pasteles de luna. Finalmente, después de varios pasos, como agregar azúcar, encurtir y secar, ¡se hace la seda verde y roja de la masa!
¿Por qué a algunas personas les gusta comer esta seda verde y roja mientras que otras dicen que es una pesadilla infantil?
Con el continuo desarrollo del nivel de vida, cada vez más fabricantes descubren que no sólo se pueden utilizar cáscaras de naranja para fabricar esta seda verde y roja. Al igual que el melón de invierno que comemos habitualmente, su cáscara de melón de invierno, su cáscara de sandía y su piel de rábano también se pueden convertir en esta seda verde y roja de la misma manera. Y esto afecta el sabor de Qinghongsi.
¿Por qué se añade seda verde y roja a los pasteles de luna de cinco nueces?
¿Por qué a un buen pastel de luna se le añade seda verde y roja? Ya hay suficiente relleno en el pastel de luna de cinco nueces, entonces, ¿no es necesario agregarle trozos verdes y rojos?
La razón por la que se añade seda verde y roja a los pasteles de luna es para combinar el color de los pasteles. Ha existido desde la dinastía Qing. Se dice que este tipo de seda verde y roja se agregaba a los giros en Tianjin y a la sopa de té en Beijing. Debido a que el azúcar era relativamente escaso en la antigüedad, se le agregaba seda verde y roja para aumentar el sabor.
La seda verde y roja es cáscara de naranja procesada para convertirla en fruta en conserva
He comido lana, tal vez sea realmente lana