¿Qué hojas se pueden utilizar para hacer zongzi?

Falta menos de medio mes para el Dragon Boat Festival. Cada año, la gente del norte y del sur prepara bolas de arroz en casa. Alrededor del año 340 a.C., Qu Yuan, un poeta patriótico y médico del estado de Chu, enfrentó el dolor de la subyugación, por lo que apareció en la orilla del río Polo el 5 de mayo con una mezcla de dolor e indignación. Para evitar que los peces y camarones dañen su cuerpo, la gente ponía un poco de arroz en tubos de bambú y lo arrojaba al río, lo que atraería una gran cantidad de peces y camarones para comer, ahí estaba el origen del Zongzi.

Con la continua evolución de los alimentos, las hojas de Zongzi también son diversas. Además de las conocidas hojas de zongzi, hay cuatro tipos de "hojas" que también se pueden utilizar para hacer zongzi en las zonas rurales. Estos seis tipos de hojas de bola de masa de arroz también tienen un sabor muy fresco. No sé ¿cuántas de estos cuatro tipos de hojas en las zonas rurales conoces? Vale, basta de palabras. A continuación, compartiré la información práctica contigo directamente.

Al estar en el norte, creo que todo el mundo conoce este tipo de hojas de carrizo, ¿verdad? Generalmente, este tipo de hojas crecen junto al río y son todas largas en pedazos. En mi ciudad natal, Shandong, hay mucha gente del campo que prepara bolas de masa de arroz con hojas de caña. Zongzi envuelto en esta hoja de caña también sabe muy bien. Además, este tipo de hojas de junco se pueden recoger gratis junto al río, pero todos deben tener cuidado al recoger este tipo de hojas de junco y tratar de recogerlas en lugares con poca agua. Esto será más seguro.

En Guangdong, Guangxi, Yunnan y otros lugares crece una gran cantidad de hojas de plátano. Por lo tanto, mucha gente en Guangdong y Guangxi usa hojas de plátano para hacer bolas de masa de arroz. Las hojas de plátano son relativamente grandes y las bolas de masa que puedes hacer serán el doble de grandes que las hechas con hojas de zongzi comunes. No sé si alguna vez has visto bolas de arroz envueltas en hojas de plátano.

Hablando de las hojas de loto, creo que todo el mundo debería estar familiarizado con ellas, pero todos dicen que no están manchadas de barro y que no son puras. La hoja de loto es una planta que crece en el agua y tiene su propia fragancia. En nuestras zonas rurales, muchas personas que pueden sobrevivir utilizan hojas de loto para cocinar bollos al vapor. Los bollos al vapor con hojas de loto son muy fragantes. Extraño este tipo de bollos al vapor cada vez que vuelvo a mi ciudad natal. No sé si alguna vez has comido bollos al vapor con hojas de loto.

Las hojas de loto se pueden utilizar para muchos fines, además de cocinar bollos al vapor. También puedes preparar pollo mendigo, gachas de hojas de loto y otras delicias. Cómo usar hojas de loto para envolver bolas de masa de arroz es, naturalmente, la forma más común, si no sabes qué hojas usar para envolver bolas de masa de arroz este año. Intenta envolverlo en hojas de loto. Cuando envuelva bolas de arroz con hojas de loto, asegúrese de remojarlas en agua ligeramente salada para que las bolas de arroz no se derramen.

El maíz fresco es muy común en esta época, y podemos pelarle las hojas y guardarlas para hacer empanadillas. El zongzi envuelto en hojas de maíz tendrá una refrescante fragancia a maíz. Cuando conserves esta hoja de maíz, puedes secarla y guardarla en una bolsa Ziploc. Cuando lo use, sáquelo directamente y sumérjalo en agua salada refinada por un tiempo antes de envolverlo.

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