¿Cuál es el método para hacer bollos de carne de Bozhou?
Pica la mejor carne en salsa de carne, agrega los fideos, las cebolletas, el jengibre y otros ingredientes y mezcla bien. Después de mezclar los fideos, déjelos crecer, luego presiónelos hasta formar una piel fina con las manos y enróllelos en el relleno de carne capa por capa hasta que la piel quede tan fina como el papel. Agrega aceite de sésamo a la olla, mezcla bien, pon los panecillos de carne en la olla, calienta el kang a fuego lento y sigue girando para calentar uniformemente. Cuando está maduro, el caparazón brilla y la población puede emitir un sonido nítido. La carne del interior está en capas. Las capas son frescas y tiernas, aceitosas pero no grasosas. Los comensales podrán comer como quieran, cortar como quieran, darle un mordisco, la piel quedará tierna y la carne fragante, y empezarán un día enérgico.
Los bollos de ternera no sólo se han convertido en una herencia material, sino también en una creencia y sustento espiritual. El pueblo de Bozhou no sólo asume la importante misión de hacer que los panecillos de carne salgan de Asia y lleguen al mundo, sino que también asume la misión histórica de difundir la cultura del pan de carne en Asia y el mundo. Los panecillos de carne son muy apreciados por la gente por su delicia única. La carne de res tiene un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, potasio, magnesio, hierro y otros oligoelementos, que pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano.
La carne de vacuno tiene pocas calorías y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano. La carne tenía un sabor muy dulce y la carne era muy plana. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, eliminar la humedad y reducir la hinchazón. La carne de res es rica en aminoácidos, zinc, hierro, vitaminas, carnitina y otras sustancias. Tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, mejorar la resistencia a enfermedades, reponer sangre y prevenir la anemia. El contenido de sarcosina en la carne de res es mayor que en otros alimentos. La sarsina es particularmente eficaz para desarrollar músculos y fuerza, y es muy beneficiosa para las personas que hacen ejercicio. La carne de res es rica en vitamina B6, que ayuda a mejorar la inmunidad, favorece el metabolismo y la síntesis de proteínas y, por tanto, ayuda al organismo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.