Compré lichis hoy. ¿Se estropearán después de tres días de entrega?
Los lichis son deliciosos, pero es difícil mantenerlos frescos. Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, una vez describió los lichis de esta manera: "Si dejas esta rama, el color cambiará en un día, la fragancia cambiará en el segundo día, el sabor cambiará en el tercer día y el color y la fragancia desaparecerán después de cuatro o cinco días."
De hecho, cada tipo de fruta tiene una vida útil. La mejor manera de mantenerla fresca es, por supuesto, en el árbol frutal. Si hay suministro de agua, no se deteriorará por falta de agua. . En la década de 1980, todos los lichis del pueblo se recolectaban después de que los vendedores los encargaran. Recogían tantos kilogramos como querían en un día. Nunca pensaron en dejarlos en los árboles para mantenerlos frescos a largo plazo. Es posible, pero podrían mantenerse frescos durante una semana o diez años. Unos días o incluso un mes está bien, y lo he hecho muchas veces. Las variedades de lichis en Echigo son mejores, como los lichis fragantes, los sabores de canela, las tortas de arroz glutinoso, etc. Son básicamente el último lote de lichis. Cuando encuentre lichis baratos, compraré decenas de kilogramos y me los quedaré.
Bai Juyi dijo una vez que "si un lichi se separa de la rama, su color cambiará en un día, su fragancia cambiará en dos días, su sabor cambiará en tres días y su color y El sabor desaparecerá después de cuatro o cinco días". Entonces, ¿por qué los lichis aparentemente fuertes son tan fáciles de estropear? Si compraste lichis en el supermercado, primero debes tirar los melocotones dañados, cortar las ramas sobrantes, poner una esponja o paño debajo del recipiente, llenarlo con agua helada, verter la segunda y taparlo con una bolsa. empapado en agua helada con una esponja o paño, luego guárdelo en el refrigerador. La cáscara del lichi se divide en tres capas. La capa más externa es la capa de cáscara dura, que está compuesta de células de tejido en forma de empalizada con grandes espacios de tejido. La capa intermedia de tejido esponjoso tiene grandes espacios de células, que es la parte que comemos. También hay una membrana en el medio de la capa, y la capa más interna son algunas células parenquimatosas con tejido más denso.
En primer lugar, debido a la estructura especial y al fuerte metabolismo del lichi, la operación está completamente separada del fruto. Los lichis son bienes de consumo de rápida rotación, lo que significa que su vida útil es muy corta. Los lichis que se venden en el mercado ahora tienen conservantes, por lo que se pueden almacenar durante unos 10 días. En otras palabras, si se compra directamente en el lugar de producción, no es necesario aplicar conservantes. Se puede conservar en el frigorífico durante aproximadamente un mes a una temperatura de 2 a 5 grados centígrados y una humedad de 80 grados centígrados. .