La salsa de tomate que compras tiene aditivos, pero ¿puedes hacer salsa de tomate sin aditivos en casa?
La salsa de tomate se utiliza en muchos platos agridulces, como costillas de cerdo agridulces, lomo de cerdo agridulce, pescado ardilla, cerdo a la olla, etc. El ketchup también se puede comer directamente con patatas fritas, y algunos platos y pasteles también se decoran con ketchup.
El ingrediente principal del ketchup son los tomates. Tiene un sabor agridulce y colores brillantes y atractivos. Hay muchas marcas de ketchup terminado que se venden en los supermercados.
Se pueden añadir algunas cosas a la salsa de tomate embotellada en los supermercados para prolongar su vida útil. De hecho, si quieres comer salsa de tomate sana y segura, puedes prepararla en casa. El método de elaboración es muy sencillo y no requiere ningún contenido técnico. Salsa de tomate casera
Ingredientes: tomates
Accesorios: azúcar de roca
Método de preparación:
1 Hacer un corte en cruz sobre el tomate. Escaldarlo en agua hirviendo, pelarlo y cortarlo en dados.
2. Pon los tomates cortados en cubitos en un procesador de alimentos y bátelos hasta obtener una pasta.
3. Hierva el agua en la olla a fuego alto, vierta la pasta de tomate en la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca, encienda el fuego lento y cocine a fuego lento, y revuelva constantemente para evitar que se pegue. la olla. 4. Después de que el agua de la pasta de tomate se evapora, la pasta de tomate se vuelve de color rojo oscuro y muy espesa.
5. Apaga el fuego y pon la pasta de tomate en un recipiente limpio, sin aceite, sin agua y bien cerrado mientras aún esté caliente tapa y colócala boca abajo. para que se enfríe y lo metemos en el frigorífico. Puntos a tener en cuenta a la hora de hacer salsa de tomate casera:
1 Si no tienes procesador de alimentos, puedes agregar un poco de agua y cocinar los tomates hasta que estén tiernos.
2. Después de agregar el azúcar a los tomates, es fácil que se peguen a la sartén, así que asegúrese de revolver constantemente.
3. El recipiente que contiene la salsa de tomate debe estar libre de aceite y agua. Debe limpiarse y desinfectarse con anticipación para que quede limpio y esterilizado. Esto hará que sea menos probable que la salsa de tomate genere bacterias. y deteriorarse.
4. Rellenar la salsa de tomate mientras esté caliente, y no llenarla demasiado. Después de llenarla, darle la vuelta y dejar secar para crear un ambiente de vacío en el recipiente, de manera que el tomate. La salsa se puede almacenar por más tiempo.
5. La salsa de tomate casera no contiene conservantes y debe consumirse lo antes posible después de abrir la tapa.
6. Si no puedes terminar de comer en poco tiempo después de abrir la tapa, puedes verter un poco de vino blanco o jugo de limón en la superficie de la salsa de tomate del recipiente, lo que puede tener un efecto esterilizante. .
Aunque la salsa de tomate se suele utilizar como ingrediente en nuestra vida diaria, cuando no hay tomates frescos, puede sustituir al tomate fresco para conseguir el sabor que necesitamos, y su color rojo y atractivo también hace que los platos más apetecibles.