¿Puedo comer cangrejos peludos congelados?

Los cangrejos peludos congelados son comestibles, pero los cangrejos congelados que se ven en los supermercados se congelan rápidamente en fábricas utilizando equipos especiales, que pueden mantener el sabor sin cambios. Los refrigeradores domésticos solo se congelan de manera convencional, y la congelación convencional lo hará. provoca cambios en la textura y el sabor de los cangrejos peludos. Por ejemplo, si el tejido muscular se recalienta después de congelarlo, el tejido muscular se deshidratará gravemente y se perderá el jugo, lo que provocará un peor sabor. el sabor característico de los cangrejos peludos se debilitará y el "olor a sobrecalentado", el olor a amoníaco y el olor a pescado y otros malos sabores se agravarán, por lo que es mejor no congelar los cangrejos peludos en el refrigerador doméstico.

Ingredientes para cangrejos peludos al vapor:

6 cangrejos hembra de 1050 g, 1 trozo de jengibre, 5 cucharaditas de azúcar, 50 ml de vinagre de Zhejiang, un poco de cordón de algodón

Método:

1. Lavar los cangrejos con un cepillo de dientes y atar las patas del cangrejo con cuerdas de algodón.

2 Agrega agua a la vaporera, ponle 4 trozos de jengibre y luego coloca los. cangrejos en la rejilla para cocinar al vapor

3. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

4 Vierta el vinagre de Zhejiang en un tazón pequeño. pica las rodajas de jengibre restantes y agrégalas. Azúcar blanca para hacer salsa de vinagre de jengibre

5. Comer caliente

Consejos:

1. Se comen cangrejos frescos, no cangrejos muertos.

2. Los cangrejos son de naturaleza fría, contienen muchas proteínas y colesterol y tienen una mala constitución física.