Después de las salchichas, todavía quedan 3 libras de piel de cerdo, que pueden usarse para hacer algo delicioso.

Comida: cocina de Hunan

Ingredientes: Ingredientes: 100 g de chicharrones secos, 10 g de Dongru, 1 g de pimiento rojo, 10 g de jengibre y 10 g de cebolla verde. Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena húmeda, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.

Rendimiento: 1. Remojar la piel de cerdo seca en agua fría, cortarla en trozos, cortar la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en rodajas. 2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Escurrir y reservar. 3. Agregue aceite a la olla, agregue jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espese con almidón de maíz húmedo y vierta aceite de sésamo.

Jalea de piel de cerdo

Depila 1000g de piel de cerdo, lávala, córtala en trozos pequeños, ponla en una olla, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento. hasta que la piel esté cocida y el jugo esté pegajoso. Cuando esté espeso, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la sal, la cebolla verde, el jengibre y otros condimentos, luego caliente y mezcle bien. Después de enfriarse, se solidifica en forma gelatinosa y se puede consumir con las comidas o refrigerios.

Sopa de piel de cerdo y dátiles rojos

Se pelan 500g de piel de cerdo, se lavan, se cortan en trozos pequeños, se ponen en una olla con 100g de dátiles rojos secos lavados, se añade la cantidad adecuada de agua, y ponga a fuego lento. Cocine a fuego lento o sirva con hielo.

Chicharrones de Cerdo Tibetano fríos

Cantidad adecuada de azúcar. Servir ad libitum o con una comida. Además de su efecto nutritivo general, esta receta también puede tratar diversas enfermedades hemorrágicas causadas por la trombocitopenia.

Sopa de chicharrón frito

Para 1000 g de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, remojar en agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y retirar. Escurrir el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes, luego guardar hasta más tarde. Utilice sopa de pollo o sopa de cerdo refinada cuando coma.

Piel de pimiento verde

Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja de champiñones paja, vino de cocina, azúcar.

1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, colocarla sobre una tabla de cortar, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua, raspar nuevamente con un cuchillo, enjuagar con agua hasta que quede bien. estás satisfecho. Luego poner la piel lavada en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego sacarla y rasparla con un cuchillo.

2. Pon en una olla con agua fría unas rodajas de jengibre y añade la cáscara de jengibre. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.

3. Cortar la piel en tiras y cortar en rodajas, cortar el pimiento verde en rodajas en forma de rombo y reservar.

4. Una vez caliente la sartén del aceite, añade una pequeña cantidad de ajo y jengibre picado y sofríe. Cuando esté fragante, vierte la piel en la olla, agrega la cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe. Luego, añade una pequeña cantidad de azúcar para dorar la piel. Añade los pimientos verdes y los hongos shiitake secos y sofríe durante unos minutos. Agregue sal, esencia de pollo y champiñones en tiras, saltee uniformemente y sirva.

Jalea de Piel de Cerdo de Maní

La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al desarrollo, detiene el sangrado, resiste el envejecimiento, previene el cáncer y además es rica en nutrientes. El contenido de proteínas es 1,5 veces mayor que el de la carne magra de cerdo y los carbohidratos son los de la carne de cerdo.

Jalea de piel de cerdo

La grasa es un 79% de magro de cerdo y es rica en colágeno, lo que resulta beneficioso para retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer. Los cacahuetes tienen un alto valor nutricional, comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento. Los cacahuetes contienen aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con una tasa de utilización de hasta el 98% puede prevenir el envejecimiento prematuro. El consumo regular de esta gelatina puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Adecuado para pieles secas, arrugas ásperas y pigmentación oscura. Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, un poco de salsa de soja, sal y glutamato monosódico.

Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua y sofreír en la sopa. Retirar los residuos de baya de goji y aloe vera y dejar la sopa para quitar el pelo de la piel del cerdo. póngalo en la olla de brebaje y cocine por 1 hora. Saque la piel de cerdo y córtela en puré, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue maní, semillas de sésamo, salsa de soja, sal y glutamato monosódico. hervir hasta que hierva, retirar del fuego y enfriar para obtener gelatina de piel de cerdo.

Lonchas de Piel de Cerdo Mulan

La piel del cerdo está cocida, la carne de cerdo está deliciosa y el aroma a magnolia, arrurruz y hongos es delicioso.

La piel de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos y otros ingredientes. Sus propiedades

salsa de pescado, piel de cerdo de rábano

son de carácter plano, de sabor dulce y salado, y sus funciones se centran en. promover la circulación sanguínea, detener el sangrado e hidratar la piel. Las proteínas de la piel de cerdo incluyen principalmente albúmina, globulina, queratina, elastina y colágeno. El colágeno juega un papel importante en la piel, los tendones, los cartílagos, los huesos y el tejido conectivo humanos. Puede retrasar el envejecimiento del organismo. Las rodajas de magnolia, los brotes de kudzu y los hongos negros son productos que pueden eliminar el calor e hidratar la sequedad. Este plato tiene efectos antipecas, antiarrugas y blanqueadores. Adecuado para mujeres con cutis tranquilo y arrugas aumentadas. El uso prolongado puede hacer que la piel quede suave, blanca y brillante. Ingredientes: 100 gramos de piel de cerdo (frita en seco), 50 gramos de lonchas de Magnolia officinalis, 10 gramos de brotes de arrurruz, 50 gramos de hongo, 100 gramos de lonchas de cerdo, 100 gramos de lonchas de jamón, cantidad adecuada de caldo, sal y glutamato monosódico.

Elaboración: Remojar la piel de cerdo en agua durante 2 horas, luego cortarla en trozos grandes, sofreír en una sartén con aceite caliente, añadir el caldo, las rodajas de arrurruz, las rodajas de Magnolia officinalis, el hongo negro y el jamón. rebanadas, cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego cocine las rebanadas de cerdo juntas hasta que estén cocidas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. [2]

Salsa de pescado, rábano con piel de cerdo

Ingredientes: 1 trozo de piel de cerdo pesa unos 20 taels (unos 80 g) seco, 1 trozo de rábano blanco pesa alrededor de 1,5 kg ( unos 900 g) ), 3 trozos de jengibre, 2 trozos de ajo, 1 cebolla sopera.

Jalea de piel de cerdo cristal

Cuchara, 2 cebollas.

Ingredientes: Condimento: 4 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 1/4 cucharada de sal, un poco de pimienta, 1/2 taza de agua. Especias: 1,5 cucharaditas de maicena, 1 cucharada de agua, un poco de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Remojar la piel de cerdo en agua de cuatro a cinco veces. El primer y segundo remojos duran aproximadamente 1 hora, y los dos últimos remojos duran aproximadamente 1 hora y media. una hora respectivamente. Sacar la piel de cerdo y remojarla con jengibre y cebolleta durante 5 minutos, luego sacarla, enjuagar, escurrir bien y reservar.

2. Pelar el rábano y cortarlo en cubos. Remojar el jengibre y una cucharadita de sal en agua durante 7 minutos, retirar, enjuagar y escurrir.

3. Hierva una cucharada de aceite en un wok, saltee el ajo y las cebollas secas hasta que estén fragantes, agregue la piel de cerdo y el rábano y saltee por un tiempo, agregue los condimentos, cocine a fuego medio durante aproximadamente 65. 438 00 minutos, luego cocine a fuego lento durante unos 65-438 00 minutos 65,438 05 minutos, agregue los condimentos, luego enrolle y coma.

Observaciones: Experiencia: Es mejor utilizar "chorro de arena" para hacer piel de cerdo. Si tocas la piel de cerdo con las manos al comprarla y descubres que no hay aceite y la piel está hinchada, entonces es un buen producto. Remojar pieles de cerdo en vinagre blanco puede hacer que los bolsos se hinchen y tengan un sabor más delicioso. [3]

Chicharrón guisado con ñame

Ingredientes: 350g de ñame, 150g de chicharrón, 1 pimiento verde, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, chile seco rojo, aceite vegetal, cebolla verde, jengibre.

Piel de cerdo guisada con ñame

Ejercicio:

1. Escaldar primero las lonchas de cerdo con agua, luego utilizar un cuchillo para limpiar la grasa de la piel y. cortar en trozos tiras anchas para su uso posterior;

2. Cortar los pimientos verdes en cubos, cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas y cortar los pimientos secos en tiras finas;

3. ñame, lavar y cortar en cubos;

4. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite, calentar hasta que esté 80% caliente, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las rodajas de cerdo. en la olla y saltee, luego hierva el vinagre, el vino de cocción y la salsa de soja, vierta un poco de agua, agregue las rodajas de ñame y agregue los chiles secos en tiras y la sal refinada;

5. A fuego lento durante 20 minutos, agregue el pimiento verde y sofría uniformemente, luego agregue el glutamato monosódico y saque la olla.

Chicharrones fríos

Ingredientes: 260 gramos de chicharrones, 100 gramos de pepino, anís estrellado, canela, laurel, pimienta, chile seco, jengibre, vino de cocina, salsa de soja. , aceite de sésamo, salsa de soja,

Chicharrón frío

15g de vinagre, aceite de chile, jengibre, ajo, cebollita de verdeo y soja cocida.

Práctica:

1. Lavar la piel del cerdo, hervirla en agua hirviendo durante unos 5 minutos, sacarla y ponerla en agua fría, utilizar un cuchillo para quitar los dispersos. grasa, y luego cortar la piel de cerdo Raspar ambos lados y cortar en trozos del tamaño de la palma de la mano;

2. Lavar los ingredientes y ponerlos en la olla a presión junto con la piel de cerdo procesada. sal, un poco de vino de cocción y salsa de soja, luego añadir dos tazones de agua (el agua debe empapar la piel del cerdo), tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego durante 15 minutos, retirar. la piel de cerdo después de una o dos horas;

3. Agrega el ajo, corta el jengibre en polvo, corta la cebolla verde en flores, ponla en un tazón pequeño, agrega una cantidad adecuada de sal, una un poco de aceite de sésamo, vinagre, salsa de soja y aceite de chile, mezclar bien y dejar reposar unos diez minutos;

4. Lavar el pepino y cortarlo en tiras gruesas. Corte la piel de cerdo enfriada en tiras del tamaño de un pepino, póngalas en un bol, vierta la soja cocida y mezcle bien con la salsa preparada.

Jalea de piel de cerdo cristalina

Ingredientes: piel de cerdo, anís estrellado, vino de cocina, ajo picado, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo. Método: ① Hervir la piel de cerdo con agua caliente hasta que esté blanda (apagar el agua del fuego), luego raspar el pelo y el aceite y cortarla en trozos pequeños. Poner la piel de cerdo cortada en la olla, agregar el vino de cocción y el anís estrellado, y agregar el doble de agua que la piel de cerdo. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante más de 2 horas. Cuando sumerges los palillos en la sopa de piel de cerdo, se siente muy pegajosa. ②Vierta en un recipiente tapado, enfríe un poco, póngalo en el refrigerador para que se congele, luego córtelo en trozos y cómelo al día siguiente. Sumerja en ajo picado, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y un poco de aceite de chile. Uso: Inmersión. Eficacia: nutrir el yin y reponer las deficiencias, eliminar el calor y calmar la garganta.

10 Precauciones

Al cocinar piel de cerdo, asegúrese de limpiar primero el pelo, de lo contrario comer piel de cerdo será perjudicial para el cuerpo.

Personas aplicables

La gente común puede comer:

1. Adecuado para personas con deficiencia de yin, malestar, dolor de garganta y pérdida de apetito, adecuado para la sequedad; de sangre y menstruación irregular. Para mujeres que están en sintonía, también es adecuado para hemofílicos que sangran.

2. No comer si tienes dolor de garganta exógeno, que se beneficiará del frío. Los pacientes con enfermedades hepáticas, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o nada.