Prepara algunas comidas caseras sencillas pero deliciosas. Soy un niño y quiero mantener mi mano. Gracias.
Las verduras ralladas salteadas son ligeras y deliciosas.
Inicie la preparación del material:
300 g de patatas, 100 g de pimiento verde, 100 g de zanahoria, 50 g de aceite de soja, 5 g de sal refinada, 10 g de cebolla verde, 3 g de glutamato monosódico, 2 gramos de fideos con pimienta.
Proceso de elaboración:
Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Lavar y triturar los pimientos verdes. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos iguales a las patatas y luego triturarlas. Cortar las cebollas verdes y hacer cebollas verdes picadas.
Lo mejor es freír en una sartén de hierro. Primero ponga aceite de soja, cebolla verde picada y pimiento en el wok, luego agregue las patatas ralladas, los pimientos verdes y las zanahorias. Saltear inmediatamente. Cuando veas que las patatas ralladas cambian de color, añade sal, sofríe, añade los condimentos y vuelve a sofreír.
Sofríe con verduras, amarillo amarillo, verde verde, rojo rojo, colores vivos. No sólo tiene buen aspecto y sabe mejor, sino que también tiene un sabor ligeramente picante y ligero, con un sabor refrescante. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir pimiento verde con moderación.
Esta especie de salteado vegetariano de tres gusanos de seda desmenuzados es sencillo, económico y delicioso.
Comida Casera
/u/4a 888 ace 010005 bv # sort _ 1
Sopa de repollo
Ingredientes: 300g de repollo, light 100g de verduras, 100g de magro de cerdo, 1 rodaja de jengibre, un poco de sal.
Método: 1. Remojar los mejillones en agua limpia, lavarlos y reservarlos.
2. Lavar la col con agua limpia y reservar.
3. Lavar el magro de cerdo y el jengibre por separado con agua, raspar la piel del jengibre y cortar en trozos para su uso posterior.
4. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, cocina a fuego lento hasta que hierva el agua, luego añade todos los ingredientes anteriores, sigue cocinando a fuego lento hasta que la col y los mejillones estén cocidos, y añade un poco. sal al gusto.
Col agridulce rallada
Materia prima:
300 gramos de col china. Sal, azúcar, vinagre blanco, ají seco, jengibre, pimienta, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Quitar las hojas viejas y triturar la col china. Tritura el jengibre. Triture los chiles secos.
2. Coger un recipiente, añadir la col rallada y un poco de sal, dejar marinar unos 20 minutos, exprimir el agua y poner la col rallada en otro recipiente limpio.
3. Pon la olla al fuego, vierte un poco de agua, agrega vinagre blanco y azúcar para hacer una salsa agridulce, vierte sobre el repollo rallado, mezcla bien, agrega jengibre rallado y ají seco. .
4. Limpiar y calentar la olla y añadir aceite de cacahuete. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, saque los granos de pimienta de Sichuan, vierta el aceite de pimienta de Sichuan sobre los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre rallado mientras esté caliente, luego mezcle bien y sirva en un plato.
Alitas de pollo con champiñones y cerveza
Ingredientes:
Cuatro alitas de pollo, marinadas con dos cucharadas de vino de arroz y tres cucharadas de salsa de soja durante media hora aproximadamente; una botella de cerveza; seis o siete hacer tres o cuatro cruces sobre un champiñón con un cuchillo; picar uniformemente un trozo pequeño de jengibre y la mitad del ajo; picar una cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas; tomar cinco cucharadas de soja; salsa (use tres cucharadas de alitas de pollo marinadas).
Ejercicio:
1. Poner aceite al fuego y calentar hasta que esté al 50% de temperatura. Agrega el jengibre picado, el ajo picado y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las alitas de pollo y sofríe durante medio minuto.
3. Agrega la cerveza y deja hervir, agrega los champiñones y las dos cucharadas restantes de salsa de soja, tapa y cocina durante unos diez minutos, luego voltea las alitas de pollo y cocina durante siete u ocho minutos hasta que hierva. la sopa está espesa y abierta.
4. Espolvorear con semillas de sésamo blanco.
Setas colza
Materiales:
Setas shiitake, repollo, sal, glutamato monosódico, verduras, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Remojar los champiñones, filtrar el agua, sofreír con un poco de aceite unas cuantas veces, añadir unas gotas de salsa de soja y reservar. .
2. Después de limpiar las verduras, poner una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla. Una vez limpia la superficie del aceite, sofreír las verduras, añadir un poco de sal, glutamato monosódico y media cucharadita de clara. sopa (la sopa clara también es aceptable) y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego coloque los champiñones fritos encima de las verduras.
Puntos de producción:
La clave es dejar las setas en remojo limpiamente.
Características:
Negro y verde, muy claro.
Berenjena estofada
Materiales:
Berenjena, cilantro, dientes de ajo
Materiales complementarios:
Salsa de soja , azúcar, sal, agua y aceite.
Práctica:
1. Pela primero la berenjena y córtala en trozos de vitrocerámica. Colóquelo en un tazón grande, espolvoree una capa uniforme de sal sobre él y revuelva mientras esparce. Luego reserve.
2. En este momento, puedes pelar los ajos y lavar el cilantro. Picar los dientes de ajo en trozos picados y colocar en un bol. Agrega un poco de salsa de soja. Agrega un poco de azúcar y agua para hacer un bol. Cilantro molido (si eres un trabajador cualificado, puedes mirar la televisión un rato con el consentimiento de LD). Después de unos 30 minutos, comenzó la fuerza merecida.
3. Coge la berenjena en el bol grande y lámela lo más fuerte posible ~~ seca la mayor cantidad de agua posible. Cuanto más seca la quede, más sabrosa quedará la berenjena. Cuando el aceite esté caliente durante 8 minutos, agrega la berenjena a la olla. Sofríe hasta que la berenjena cambie de color y se convierta en la sopa que acabas de preparar según la receta secreta. Después de hervir, apaga el fuego y recuerda darle la vuelta. De lo contrario, Berenjena definitivamente será como Bao Gong y Cao Cao. Cuando la sopa esté casi lista, apaga el fuego y cocina hasta que el cilantro esté picado, gira la olla unas cuantas veces y sirve en un plato.
Cómo hacer raíz de loto agridulce
Materia prima:
1 media libra de raíz de loto crujiente, cortada en rodajas.
2. Una cucharada de azúcar.
3. Dos cucharadas de vinagre blanco.
4. Cinco chiles secos, cortados en gajos.
5. Cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Enjuagar las rodajas de raíz de loto cortadas con agua limpia, quitarles el almidón de la superficie, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante unos tres minutos, y escurrir. agua.
2. Calienta el aceite en una olla hasta que esté 50% caliente y fríe los chiles secos hasta que estén dorados.
3. Ponga las rodajas de raíz de loto en un bol, agregue sal, azúcar, vinagre blanco y glutamato monosódico (no agregue glutamato monosódico si no le gusta). Mientras esté caliente, vierta el frito. Coloque los chiles en la olla de manera uniforme en las rodajas de raíz de loto, cubra inmediatamente y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
4. Después de abrir la tapa, mezclar bien y servir.
Alitas de pollo con cola
Las alitas de pollo son muy baratas en Estados Unidos, la Coca-Cola está en todas partes y el único condimento necesario es la salsa de soja.
Corta las alitas de pollo en tres secciones: punta del ala, ala media y raíz del ala. Revuelva con un poco de aceite de cocina, vierta la cola y la salsa de soja (la proporción es 3:1, la cantidad total de alitas de pollo no está cubierta). Hervir a fuego lento durante 20 minutos, luego reducir el jugo a fuego alto.
Intenta comprar alitas de pollo más pequeñas. Algunas alitas de pollo grandes tienen mucha mantequilla, lo que afecta el sabor y la carne. No utilice partes carnosas como pechugas de pollo, las alitas son las mejores. Este plato sabe mejor cuando se enfría.
Más práctica
1.
Ingredientes: jengibre picado, cebolla verde picada, anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de maní, una lata de cola, media libra de alitas de pollo, un poco de azúcar, salsa de soja, etc.
Elaboración: Lavar las alitas de pollo y cortarles dos agujeros con un cuchillo para facilitar la condimentación.
Después de que el aceite esté hervido, agrega un poco de azúcar, desliza las alitas de pollo en el aceite hervido a lo largo del borde de la olla y fríe hasta que estén bien cocidas. Cuidado con que tus garras también exploten :)
Gíralo en el momento adecuado. Después de que la piel se ponga amarilla, agregue la cola y los condimentos y cocine.
Cuando la Coca-Cola esté casi terminada, puedes sacarla de la olla, espolvorear un poco de cebolla verde picada y masticarla.
2.
Ingredientes: 8 alitas de pollo, 1 taza de cola, 1/4 taza de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 rodajas de cebolla.
Método: Agrega todos los ingredientes excepto las alitas de pollo a la marinada.
Corta las alitas de pollo por la mitad, remójalas en la marinada y deja marinar durante unos 40 minutos.
Poner las alitas de pollo marinadas en una sartén con aceite caliente hasta que la piel esté dorada.
Agrega las alitas de pollo fritas a la marinada, ponlo en otra olla y cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.
3.
Ingredientes: 500 gramos de alitas de pollo y una lata de Coca-Cola. Lavar las alitas de pollo y cortarlas en trozos, luego marinarlas con sal y vino de cocción por un rato, luego freírlas en 60% a 70% de aceite caliente hasta que estén doradas, luego sacarlas. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el jengibre y la cebolla verde, sofreír, agregar las alitas de pollo, agregar sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, Coca-Cola, llevar a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento para Deje que el sabor pase, use fuego alto para reducir el jugo, cuando el jugo esté espeso, agregue un chorrito de aceite de sésamo en la olla.
4. Manera perezosa:
Un kilo de alitas de pollo, una lata de Coca-Cola y media lata de salsa de soja.
Póngalos juntos en una olla y llévelos a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante media hora.
No se necesita nada más.
Añadir un poco de aceite, sofreír el anís estrellado y añadir las alitas de pollo. Cuando las alitas cambien de color, verter la cola. Las alitas de pollo ya casi se han acabado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos (10 minutos también es aceptable), luego suba a fuego alto hasta que la coca básicamente se haya evaporado, dejando solo una capa de jugo espeso. ¡Entonces sirve y come!
Consejo perezoso: No es necesario utilizar anís estrellado ni siquiera sal. Sólo son imprescindibles la coca cola y las alitas de pollo. También puedes agregar anís estrellado y un poco de jengibre, luego agregar cebolla de verdeo y cocinar nuevamente, es totalmente opcional.
Sopa de alitas de pollo con champiñones
Ingredientes (4 personas) Medicina china: 1 raíz de lirio Ingredientes: 8 alitas de pollo Ingredientes: 8 champiñones, 3 tallos de apio, 3 cucharadas de vino, 1,5 de sal A cuchara pequeña, una pequeña cantidad de aceite de sésamo 65438, 0-2 gotas de pimienta, 6 tazas de agua. Elaboración: 1. Lavar las alitas de pollo, quitarles el agua y añadir el vino y la sal. 2. Agrega agua a la olla y deja hervir. Después de hervir, retira la espuma y cocina por otros 20 minutos. 3. Cortar los tallos de apio en trozos de 4 cm de largo, pelar y lavar las raíces de las azucenas. 4. Agregue los champiñones en rodajas, la raíz de lirio y el apio y sazone con aceite de sésamo.
Cómo cocinar pescado estofado
1: Lavar y secar el pescado (1,2 libras es apropiado);
1 Hervir la olla hasta que esté seco. y luego frota con un paño húmedo dos veces, escurre el aceite y fríe el pescado hasta que esté dorado por ambos lados;
2. Vierte 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de salsa de soja. sobre el pescado, y luego añadir agua fría al pescado;
3 Cuando el agua hierva, añadir 3 dientes de ajo, 3 rodajas gruesas de jengibre y 1 cebolla.
Después de que el agua hierva, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal y glutamato monosódico, luego dé la vuelta al pescado.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego recoja; el jugo y retirar de la olla.
Nota:
1. El pescado debe secarse con un paño, de lo contrario se pegará a la sartén.
2. Asegúrate de limpiar la olla caliente con un trapo húmedo para evitar que se pegue.
3. Asegúrate de añadir vinagre, que puede eliminar el olor a pescado y refrescarte.
2. Cómo cocinar pescado estofado:
1. Después de que el aceite queme el humo azul, sofreír los ingredientes. No uses demasiado fuego, simplemente sofríe hasta que esté fragante. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, retira los ingredientes y reserva. Presta especial atención al pimiento rojo, no quedará bien.
2. ¡Usa el aceite restante para freír pescado! Calienta el aceite durante 6 minutos, ambos lados estarán ligeramente dorados, ¡o puedes freírlo un poco más! !
3. Tenga cuidado al voltear el pescado. Si se rompe, la olla se romperá, y luego puedes poner un tazón pequeño con agua (en casa no hay sopa) y comenzar a cocinar; hay mucho fuego y aceite en los restaurantes, y la gente incluso cocina con aceite, por lo que el ¡Toda la familia usará su propio método!
4. Después de hervir el agua, agregue el vino de arroz más importante y la salsa de soja, ¡que es el paso para eliminar el olor a pescado, condimentar y teñir! Agrega los ingredientes anteriores y cocina juntos. Agrega un poco de sal a la sopa, considera la cantidad, porque la salsa de soja es salada, agrega más salsa, ¡incluido el pescado en sí y el sabor! ¡Sigue vertiendo la salsa sobre el pescado para asegurarte de que se caliente uniformemente! Agrega una cucharada de pasta de frijoles Pixian, que es mi favorita. Si lo cocinas por poco tiempo, el pescado se cocinará. Si se cocina por mucho tiempo, ¡perderá su forma fácilmente!
¡Hay sopa en la olla! ¡La esencia está ahí! Agrega un poco de azúcar, vinagre y verduras, mezcla el almidón en el fondo del bol, ponlo en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, revuelve rápida y uniformemente, ¡sácalo cuando esté un poco pegajoso!
6. El último paso: ¡servir la sopa! Puedes controlar la cantidad de jugo tú mismo. Si está demasiado seco, ¡perderá sabor si es demasiado!
Pudin de Dátiles Rojos
Ingredientes: 250 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de azúcar, 150 gramos de almidón, 500 gramos de leche evaporada, 50 gramos de miel.
Práctica:
1. Poner los dátiles rojos en una olla y cocerlos, pelarlos y descorazonarlos, dejando la carne y el jugo para su uso posterior;
2 Agrega el azúcar, la miel y el almidón, ponlos lentamente en el jugo de dátil rojo y hierve, revolviendo mientras cocinas para evitar que se pegue a la olla y se formen grumos.
3. olla y mezcle bien;
4. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador para su uso posterior.
Características: color rojo intenso, tierno y suave.
Observaciones: Se puede utilizar leche fresca en lugar de leche evaporada. Es de color rojo oscuro y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
Lechuga frita
Materiales de preparación: lechuga lavada (debes amar a tu esposa y lavarla con cuidado), aceite vegetal (el aceite de oliva es mejor, pero es demasiado caro para comprarlo)) , espuma de cebolla (reduce los lípidos en sangre), rodajas de ajo (pueden exponerse al aire durante más de 15 minutos después de cortarlas, lo que puede prevenir el cáncer), esencia de pollo Taitai (debe ser de la marca Taitai, suena auspicioso).
Método de preparación: Poner un poco de aceite vegetal en la olla y calentar a fuego medio. Una vez caliente el aceite, ahumar la cebolla y los ajos en rodajas y sofreír hasta que la cebolla y el ajo cambien de color. Agrega la lechuga sin revolver, agrega una cucharada de esencia de pollo hasta que las verduras se ablanden y retira de la olla cuando las verduras se pongan negras y aguadas.
Arroz frito de Yangzhou
Ingredientes:
3 tazones pequeños de arroz blanco, 20 g de gambas, 50 g de carne magra de cerdo, 25 g de jamón cocido, 25 g de hígado de pollo cocido, 25 g brotes de bambú, cuatro estaciones 25 g de frijoles, 1 cebolla, 25 g de vino Shaoxing, 2 huevos.
Práctica:
1. Mezclar bien los huevos, escaldar las judías verdes en agua con sal, cortar el cerdo en tiras finas, cortar el jamón, el hígado de pollo, los brotes de bambú en dados, y cortar las cebolletas en cebolletas picadas. Retirar la cacerola de aceite, sofreír los huevos a fuego medio hasta que estén casi cocidos, luego agregar el arroz, los condimentos y las cebolletas picadas, revolver uniformemente y poner en un plato.
2. Coge el cárter de aceite y añade 1 cucharadita de aceite. Primero sofreír los camarones y la carne de cerdo desmenuzada, luego agregar el jamón cortado en cubitos, el hígado de pollo, los brotes de bambú, las judías verdes, la sal, el glutamato monosódico y el vino Shaoxing, revolver uniformemente y verter sobre los fideos de arroz. ! !
Además, oh:
No subestimes el arroz frito con huevo. Si no está bien frito, son simplemente huevos revueltos mezclados con arroz. A la hora de cocinar ponemos un poco menos de aceite en la olla, que no solo alcanzará para el revuelto, sino también para el arroz. El arroz blanco debe quedar frío durante la noche, ya que el arroz caliente tiene demasiada agua. Hervir el aceite, recuerda que la temperatura del aceite no debe ser muy alta ni humear, solo batir los huevos de manera uniforme. Rómpelo y viértelo. No dejes que
Los huevos se amontonen, sofríelos rápidamente en la sartén y desmenúzalos. Cuando el líquido del huevo empiece a solidificarse, puedes añadir un poco de sal, no demasiada. De lo contrario, no seré responsable de matarte. Cuando esté completamente cuajado, agrega el arroz.
En este momento el arroz blanco está frío y con grumos. No lo sobrecalientes. El arroz normal está bien. Untar el arroz poco a poco y mezclar con los huevos. Recuerda no agregar agua ya que se convertirá en arroz. Aunque el arroz se fríe en grumos, se aflojará y formará granos. Luego agrega un poco de sal según tu gusto. También puedes agregar cebolla verde picada al fondo de la olla.
Un delicioso plato de arroz frito con huevo ya está listo. Me pregunto si estás interesado en hacerlo tú mismo para poder tener suficiente comida y ropa.
Puntos clave: La temperatura del líquido del huevo en la olla no debe ser alta y se debe sofreír rápidamente.
Echa lentamente el arroz frío en la olla sin añadir agua.
Recuerda no añadir glutamato monosódico al arroz con huevo. Si se agrega glutamato monosódico, el delicioso sabor de los huevos desaparecerá.