Métodos, cómo limpiar los mejillones, cómo comer bien, métodos diarios de limpieza de los mejillones.

1. Utilice un cuchillo afilado para cortar con cuidado las conchas de ambos lados de la almeja color marfil para separar la concha de la almeja y luego lávela.

2. Después de que hierva el agua caliente, remoja las almejas marfil en el agua caliente durante un minuto. Sácalo inmediatamente y quítalo con las manos para limpiar la suciedad. Las almejas elefante se ponen rígidas después de dos minutos de reproducción en agua helada. Retire las rayas largas del fondo de los mejillones y córtelos con un cuchillo. Después de lavar los intestinos con agua, remójalos en agua helada durante dos minutos, luego sácalos y comienza a cortarlos.

3. Nunca corto mejillones con el método tradicional de corte fino, sino que los corto en rodajas gruesas según mi experiencia y preferencia personal pasadas. (Aunque son muy pocos, pero sólo así puedo desarrollar y disfrutar plenamente del refrescante y dulce sashimi de mejillones).

4 Pon cubitos de hielo grandes en el fondo del plato sin utilizar cinta adhesiva. (triturado) El hielo no está lo suficientemente frío. Los restaurantes usan cinta adhesiva para envolverlo por motivos de limpieza y apariencia, pero reduce en gran medida la sensación de frío), y luego colocan las rodajas gruesas de mejillón sobre el hielo (cuando las rodajas de mejillón entran en contacto con el hielo, los mejillones se pueden doblar y encoger, manteniendo los copos de mejillón crujientes y más deliciosos). El mejor plato de sashimi se termina al final, con mostaza y salsa de soja para comer, y el resto de los despojos de mejillón se utilizan para hacer arroz con mejillones.