¿Cómo comer bien el pescado de nueve panzas?

1. Primero, retira la cabeza, la cola y las vísceras del pescado de nueve vientres (el pescadero te ayudará con el procesamiento cuando lo compres), córtalo en trozos y lávalo, marina con la cantidad adecuada de jugo de pimienta y jengibre por un tiempo. y limpie el pescado con un paño seco con agua, o escurra el agua y aplique un poco de maicena seca sobre el pescado.

2. Mezcle la harina frita especial hasta obtener una pasta un poco más espesa que el yogur, o mézclela con yema de huevo, fideos cocidos, maicena y agua para hacer una pasta.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y calienta hasta que humee ligeramente, luego baja el fuego.

4. Envolver el pescado de nueve panzas en trozos pequeños y echarlos en la olla. Remojar lentamente a fuego lento.

5. Recoger el pescado, recalentar la olla a fuego alto, luego freír el pescado en la olla hasta que se ponga amarillo, sacarlo y escurrir el aceite, para que salga el exceso de aceite. del pescado. Coloque el pescado en un plato y espolvoréelo con sal y pimienta.