¿Cuál es tu receta favorita?

Una cosa es la suma de sus partes. Si las piezas son chatarra, está bien. Pero si todas las partes son de primera, el conjunto puede ser hermoso. Tomemos como ejemplo la ensalada de siete capas. En la década de 1950, las ensaladas aparecieron en los picnics, los buffets familiares y las cenas comunitarias debido a la necesidad de algo “rápido, delicioso y dirigido a una multitud”. Fue un invento estadounidense muy difamado. Clásicamente, se sirve en un plato de vidrio (como el plato de pastel que se usa en las despedidas de soltera pero que nunca se usa) e incluye capas de lechuga picada, tomates, huevos duros, pepinos, queso cheddar, tocino, cebolla y una mayonesa agria espesa. salsa de crema y (¡mi parte favorita!) muchísimos guisantes de olor.

Composición:

6 tazas de guisantes de olor cocidos al vapor hasta que estén al dente, guisantes enfriados o congelados, descongelados, 2 hojas de lechuga tierna, lavadas y cortadas en trozos pequeños.

Dos cabezas de lechuga con mantequilla, lavadas y cortadas en trozos pequeños, un tomate tradicional grande o dos pequeños, lavados y picados, cuatro pepinos persas, lavados, pelados y cortados en trozos pequeños, tres huevos duros grandes, picados, media libra de queso cheddar rallado en aproximadamente dos tazas, una libra de tocino sin sal, cocido, enfriado y rallado

Corte 2 cebollas o 1/2 taza cebollino picado, 1 taza de brotes de guisantes para decorar, aderezo para ensalada, 1/2 taza de mayonesa casera (la receta sigue) y 1/2 taza de crema espesa o una taza de aderezo Green Goddess.

Mayonesa casera,

¿Hacer 1? ¿Una taza de yemas de huevo? ¿Una cucharadita de sal? cucharadita de azúcar, 3/4 cucharadita de mostaza seca, una pizca de granos recién molidos, una pizca de pimienta, pimienta molida, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 1 taza de aceite vegetal,

Condimento Diosa Verde, 1 diente de ajo rallado, 2 cucharadas de pasta de anchoas, 3 cucharadas de cebollino picado,

1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre de vino, 1/2 taza de crema agria, 1 taza de mayonesa casera, 1/3 taza picada cilantro, sal triturada gruesa, pimienta negra triturada gruesa

Método:

1. Haga mayonesa: mezcle los huevos, la sal, el azúcar, la mostaza, la pimienta, el chile en polvo y el chile en polvo. Agrega vinagre y jugo de limón. Agregue aceite y revuelva lentamente hasta que la mayonesa esté esponjosa. refrigeración.

2. Hacer salsa de nata montada/mayonesa o salsa diosa verde: Primera opción, ¿cuál será? Mayonesa y? 1 taza de crema batida mixta. Revuelva hasta que quede esponjoso. refrigeración. O Diosa Verde: Mezcle una taza de mayonesa con el aderezo Diosa Verde para hacer el aderezo Diosa Verde.

3. Ensalada Mixta: Coloca 3 tazas de guisantes en el fondo de un bol de cristal grande o en una bandeja para muffins. Combine la lechuga picada y la lechuga con mantequilla picada; coloque la mitad de la lechuga sobre los guisantes en el tazón. Esparza los tomates picados sobre la lechuga. Esparce los pepinos en rodajas sobre los tomates. Espolvorea huevo triturado encima. Agregue las 3 tazas restantes de guisantes. Agrega el queso rallado y el tocino. Agrega la lechuga restante. Cubrir todo con aderezo. Puedes elegir entre mayonesa casera con nata montada o Diosa Verde. Espolvoree con cebolletas o cebolletas picadas. Adorne con brotes de guisantes.