¿Qué partes del cactus son comestibles?

El cactus es una planta con muchas variedades, la mayoría de las cuales tienen cuerpos cilíndricos o con forma de hojas. Aunque los cactus puedan parecer difíciles de manipular, en realidad son comestibles, y algunas partes incluso se consideran un manjar. Entonces, ¿qué partes son comestibles?

Hay que tenerlo claro: no todas las partes del cactus son comestibles. De hecho, sólo las "hojas" y frutos del cactus son comestibles. Los consumidores deben elegir hojas y frutos que no tengan espinas o a las que se les hayan quitado las espinas.

Veamos más de cerca qué partes son comestibles. Las hojas de nopal a menudo se denominan "carne de cactus" o "carne de agave" y se pueden utilizar directamente como ingredientes o en diversos platos. Estas hojas suelen ser de color verde claro o amarillo verdoso, tienen cierto grosor y humedad, y tienen un sabor crujiente y refrescante.

Las frutas de cactus a menudo se llaman "peras de cactus" y suelen ser de color amarillo brillante o rojo. Las tunas tienen pulpa suave y un sabor ligeramente dulce. Se pueden comer directamente o en mermelada, jugo, etc.

Además de las partes anteriores, también hay algunas partes del cactus que no se deben comer. Por ejemplo, las flores, los tallos y las raíces de los cactus no deben usarse como alimento, y tampoco se deben comer las espinas de los cactus.

Aunque los cactus pueden parecer extraños e incluso peligrosos, en realidad se pueden disfrutar como un manjar. Simplemente elige el lugar correcto y quita las espinas. Antes de probar la carne de nopal o las peras, debes asegurarte de no tener alergias ni reacciones.