¿Qué condimentos se necesitan para la barbacoa?
Salsa de Cerdo a la Barbacoa
(1) Mezclar salsa de soja ligera, vino de arroz y azúcar, poner en una olla pequeña, calentar a fuego lento, remover mientras calienta y esperar hasta que hierve Finalmente, apaga el fuego.
(2) Lavar las cebolletas, quitarles los tallos, cortarlas en cebolletas picadas, pelar y descorazonar las manzanas, ponerlas en un procesador de alimentos, batirlas hasta obtener puré de manzana, pelar el jengibre y lavarlo. Exprimir el ajo en jugo de jengibre: pelar, lavar y quitar los tallos, cortar el ajo picado y reservar.
(3) Mezcle las cebollas verdes picadas, el puré de manzana, el jugo de jengibre, el ajo picado, la pimienta, las semillas de sésamo blanco cocidas y el aceite de sésamo. Vierta en la salsa de soja enfriada y revuelva uniformemente.
Se puede utilizar como adobo para ternera, pollo y vieiras. También se puede utilizar como salsa barbacoa. Muy adecuado para marinar carnes.
Salsa Teriyaki
(1) Mezclar la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar, ponerlo en una ollita pequeña, calentar a fuego lento, remover mientras calienta, esperar hasta que hierva, voltear. Retirar del fuego, dejar enfriar y reservar.
(2) Ponga el chile en polvo, la sal, el aceite vegetal y el aceite de sésamo en un tazón pequeño, revuelva bien y reserve.
(3) Mezcle la salsa de soja enfriada y el chile en polvo revuelto uniformemente para hacer salsa teriyaki. Adobo de pollo
(1) Mezcle uniformemente el jengibre picado, la cebolla picada, el ajo picado y la cebolla verde picada y reserve.
(2) Agregue pollo en polvo, azúcar, pimienta negra, vino de arroz, almidón y pimienta de Jamaica a varios condimentos y revuelva uniformemente.
Ya sea que esté marinando muslos de pollo o alitas de pollo, puede usar esta marinada: coloque las piernas de pollo en la marinada y asegúrese de que la marinada cubra los ingredientes. Luego cúbrala con una tapa o séllela con plástico. envuélvelo y refrigéralo durante unas horas o un día. Sácalo cuando quieras usarlo. La marinada estará más sabrosa.