¿Qué es la fruta encerada?

1. Existen dos tipos de cera sobre las cáscaras de frutas: cera natural secretada por la fruta durante su crecimiento y cera comestible añadida artificialmente.

2. Cera natural secretada por el propio fruto durante su crecimiento. Esta cera de fruta es un componente lipídico que no solo evita que sustancias tóxicas y nocivas, bacterias, virus y otros patógenos entren en la fruta, sino que también resiste los daños a la fruta causados ​​por cambios ambientales. Por tanto, esta cera de frutas natural es inofensiva para el cuerpo humano.

3. Cera comestible añadida artificialmente. Las ceras comestibles comunes incluyen sales de ácidos grasos de morfolina, cera de carnauba, etc. Son ceras líquidas elaboradas a partir de otros coloides naturales como goma, cera de abejas y goma laca con disolventes orgánicos. La "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria" GB2760-2014 ha estipulado claramente que la cera comestible es un aditivo alimentario que puede usarse para el tratamiento superficial de frutas, pero debe usarse de acuerdo con las regulaciones y agregarse en cantidades adecuadas. La norma estipula que el uso razonable de cera comestible no causará daño al cuerpo humano.

4. La cera puede hacer que la apariencia de la fruta sea más brillante, pero lo que es más importante, puede reducir la evaporación del agua y mantener la fruta fresca. También puede formar una capa protectora vegetal en la superficie de la fruta; Previene eficazmente que los microorganismos externos invadan la pulpa, desempeña el papel de anticorrosión y repelente de insectos. Generalmente, las frutas se pueden almacenar durante unos 15 días después de usar cera comestible artificial.