¿Qué come el dragón cuando levanta la cabeza en febrero?
Se dice que el 2 de febrero es el cumpleaños del suegro de la tierra, por eso se le llama “el cumpleaños de la tierra”. Para "calentar el cumpleaños" del Dios de la Tierra, algunos lugares tienen la costumbre de celebrar un "Festival de la Tierra": cada familia recauda fondos para celebrar el cumpleaños del Dios de la Tierra, va al Templo de la Tierra para quemar incienso y ofrecer sacrificios. , y toca gongs y tambores para hacer estallar petardos. También hay un dicho en el área de Zhuang, en el centro-norte de Guangxi, que dice que "el dragón levanta la cabeza en febrero y la cola cae en agosto".
Dado que el 2 de febrero es el día en que el dragón levanta la cabeza, muchos alimentos están relacionados con los dragones. En el área de Beijing, la gente come más panqueques de primavera en este día, lo que se llama "comer Longlin", y prestan más atención al uso de "platos combinados" para comer. El combo se elabora con carne magra de cerdo desmenuzada y salteada con espinacas, brotes de soja, ajo y otras verduras. Al comer, divida el panqueque de primavera en dos partes, vierta encima la salsa de fideos dulces, decore con cebollas verdes y luego enróllelo en forma de tubo con las verduras mixtas. Los fideos y las albóndigas también son populares en las zonas del norte.
En el "Dragon Boat Festival", el dragón está a punto de levantar la cabeza. Por reverencia al dragón, los aldeanos comunes del campo se reúnen en el "Templo del Rey Dragón". Se analiza que el Rey Dragón puede ser apreciado a través de las "emociones" de la gente el día de la consagración, y así traer un buen año de ". buen tiempo" al mundo, que tiene el color fuerte de la fe. Cai Yunshi de la dinastía Ming dijo: "El 2 de febrero es el amanecer de la primavera y nos apoyamos mutuamente con pasteles de arroz. Nos mantenemos saludables con leña y arroz, por lo que no nos arrepentimos del arduo trabajo durante todo el año". También hay una canción: "Corta los pasteles de arroz en tiras cortas y ponlos en el azul. Fríelos en aceite hasta que estén tiernos y tiernos. Es difícil comerlos todos los años porque la cintura de Wu Niang es pequeña". Esta es una gran ocasión para comer panqueques. en la dinastía Ming.
El 2 de febrero, la costumbre de hervir cabezas de cerdo y comer carne de cabeza de cerdo es popular en el norte de China. Desde la antigüedad, los cerdos, las vacas y las ovejas se han utilizado para adorar a los dioses y luego se simplificaron a la cabeza de las tres bestias. Las cabezas de cerdo siempre se han sacrificado a los antepasados y al cielo. Cada Año Nuevo, se preparan cabezas de cerdo y se ofrecen a los antepasados y a Dios. Los cerdos y las ovejas suelen sacrificarse el día 23 del duodécimo mes lunar. Después del primer mes lunar, se come casi toda la carne de cerdo sacrificada en el duodécimo mes lunar. En Shandong, el 2 de febrero se considera el final de todo el Festival de Primavera en muchos lugares, por lo que en el último día importante, debes dejar una cabeza de cerdo y disfrutarla después de ofrecer sacrificios a los dioses, lo que presagia el final del Año Nuevo. festival y una nueva ronda de trabajo.