¿Por qué hay moho en la superficie del vino tinto?

El moho crece en la superficie del vino tinto elaborado en casa durante el proceso de fermentación, lo que se debe principalmente a recipientes y herramientas sucios, exceso de agua cruda y malas condiciones de saneamiento ambiental. En casos menores, las uvas enmohecidas superiores deben retirarse lo antes posible y luego se rocían vino blanco de alta concentración para esterilizarlas. Los bordes del recipiente también deben frotarse con vino blanco de alta concentración.

Generalmente, la fermentación del vino tendrá éxito siempre que se preste atención a la higiene y se controle la temperatura.