¿Sabes qué comida deliciosa hay en Jiayuguan?
Jiayuguan es el centro de transporte de la antigua "Ruta de la Seda" y el extremo occidental de la Gran Muralla de la Dinastía Qin. Aquí se abrió hace más de 2.000 años la "Antigua Ruta de la Seda" para los intercambios económicos y culturales entre China y Occidente y los faros del "Antiguo campo de batalla" donde lucharon estrategas militares de todas las épocas. Esta es la intersección de la cultura de la Ruta de la Seda de China y la cultura de la Gran Muralla, y se la conoce como la "Ciudad Importante de Hexi" y la Llave Fronteriza.
La ciudad de Jiayuguan está ubicada en el noroeste de la provincia de Gansu, en el medio del corredor Hexi, y sus coordenadas geográficas están en la longitud este 9817, latitud norte 3947. Es adyacente al distrito de Suzhou, ciudad de Jiuquan, una ciudad importante en Hexi, al este, a 776 kilómetros de la capital provincial Lanzhou; al oeste, está conectada con la ciudad petrolera de la ciudad de Jiuquan Yumen, y a 650 kilómetros de Hami, Xinjiang, al sur, colinda con las montañas nevadas de Qilian y el condado autónomo Sunan Yugur de la ciudad de Zhangye. y está a más de 300 kilómetros de distancia; se encuentra en la Montaña Negra en el norte y está conectado con el condado de Jinta de la ciudad de Jiuquan. La parte central es el borde occidental del Oasis de Jiuquan. Zanahoria en Jiayuguan Nigou es Gansu. Las zanahorias Jiayuguan Nigou son una especialidad de la ciudad de Xincheng. Son crujientes y dulces, bien empaquetadas y de colores brillantes. Son muy conocidas en los principales mercados de la ciudad de Jiayuguan. Productos agrícolas nacionales protegidos por indicaciones geográficas. Fue el centro de transporte de la antigua "Ruta de la Seda" y el extremo occidental de la Gran Muralla de la dinastía Ming. Aquí, la "Antigua Ruta de la Seda" para los intercambios económicos y culturales entre China y la China. Occidente se abrió hace más de 2.000 años y el "antiguo campo de batalla" donde lucharon estrategas militares de todas las épocas es vagamente visible. Es la intersección de la cultura de la Ruta de la Seda de China y la cultura de la Gran Muralla. Town" y la "Llave Fronteriza". Jiayuguan es una ciudad de turismo industrial que lleva el nombre del mundialmente famoso "Pase Número Uno del Mundo". Conocida como la "Ciudad del Acero de Gobi", tiene la majestuosa Gran Muralla de los Han y Ming. dinastías, el Paso Jiayuguan, el primer muelle de la Gran Muralla, el Muro Colgante, el Glaciar Qiyi más cercano a la ciudad en Asia y la Nieve Qilian y otras características únicas El paisaje occidental único, la Base Internacional de Planeamiento de Jiayuguan, conocida como. una de las tres bases de vuelo sin motor más grandes del mundo, está ubicada en la nueva ciudad, y el lugar escénico nacional de turismo cultural Guancheng de nivel AAAAA es muy conocido en el país y en el extranjero
Carne guisada y cordero con arroz Harina
La carne de res y cordero al vapor con harina de arroz tiene una historia de más de 1.000 años. Utiliza carne fresca de res, cordero y harina como materia prima, y 13 tipos de condimentos nativos de Occidente, como la pimienta. e hinojo se cuece al vapor, por eso se le llama "carne de res y cordero al vapor".
Según la leyenda, durante la próspera dinastía Tang, un grupo de empresarios árabes fue a Chang'an para hacerlo. Negocios a lo largo de la "Ruta de la Seda". Un día al mediodía, fueron al vasto desierto de Gobi bajo las montañas Qilian y montaron tiendas de campaña para cocinar. Los trozos de carne cortados se colocaron en una pequeña mesa con los condimentos y la harina que se utilizarían. Inesperadamente, un fuerte viento derribó la tienda. Los cocineros la limpiaron apresuradamente. Rápidamente estiraron los brazos para rodearla. La carne, los condimentos y la harina finalmente se mezclaron debido al fuerte viento. Rápidamente cocinaron la mezcla de carne y fideos sobre el fuego, y todos se los comieron. Todos sonreían y elogiaban el almuerzo porque era bueno, no solo satisfizo su hambre sino que también les humedeció la boca. Se llevaron la comida sin terminar y la hirvieron. nuevamente por la tarde, y sabía aún mejor cuando llegaron a Chang'an. El dueño del restaurante hizo lo mismo y abrió una tienda especializada en este tipo de carne en las calles de Chang'an, y la llamó "Carne de res y cordero al vapor". " Debido a que se puede comer en cualquier lugar y es fácil de llevar, es muy popular. Con el tiempo, se ha convertido en un manjar único y conveniente en Chang'an.
Palma de camello Silu
La palma de camello de la Ruta de la Seda, también conocida como palma de camello de la montaña nevada, es un famoso plato Han que está lleno de color, sabor y sabor y pertenece a la cocina de Gansu. En la antigua Ruta de la Seda, el camello era el medio de transporte más importante. Podía viajar largas distancias en el desierto de Gobi, basándose principalmente en sus cuatro sólidas patas de camello. Dado que todas las patas de camello son tendones, su valor nutricional es muy alto. Sin embargo, los camellos tienen una vida larga y rara vez son sacrificados, por lo que las patas de camello son difíciles de encontrar y son tan valiosas como las de oso.
Elaboración
Ingredientes: 1 pata de camello. Accesorios: 30 gramos de rodera de invierno, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 100 gramos de jamón, 6 claras de huevo, 15 gramos de almidón seco, 5 gramos de almidón húmedo, 12 corazones de colza y 50 gramos de col de pino. Condimento: 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre fresco, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 4 gramos de pimienta, 10 gramos de sal, 20 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de azúcar, 2,5 gramos de glutamato monosódico, cantidad adecuada de pollo. caldo y un poco de salsa de soja.
Método de preparación: 1. Poner las patas de camello sin pelo y piel inferior en una olla con agua con una rueda encima y llevar a ebullición, añadir un poco de cebolla, jengibre, pimienta y azúcar y cocinar. durante cuatro horas Retire los huesos y enjuague, cambie la olla y agregue una cantidad adecuada de sopa de pollo, agregue las patas de camello, agregue la cebolla, el jengibre, el pimiento, los champiñones, el jamón y los brotes de bambú de invierno y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, retire y enfríe. córtelo en trozos del mismo tamaño, coloque un champiñón lavado en el fondo del tazón, un trozo a la vez. Colóquelo en un tazón, vierta el caldo de pollo, la sal, el azúcar, el vino de cocción y los fideos con pimienta, cocine al vapor en una jaula hasta está cocido y caliéntalo para usarlo más tarde. 2. Haga una pasta coreana con claras de huevo, agregue almidón, sal y mezcle bien. Colóquelo en un lado del plato grande y apílelo en una montaña cubierta de nieve. Escaldar el repollo en una jaula durante unos 5 minutos y condimentarlo para su uso posterior. 3. Después de decantar la sopa del cuenco de palma de camello, voltee el centro del plato, rodéelo con corazón de repollo, agregue el jugo original espesado con salsa de soja y glutamato monosódico, y coloque el pino de repollo (con la forma correspondiente a la montaña nevada) encima. el otro lado del plato y servir.
Chenchun Malatang
La sopa de Chenchun Malatang se elabora con pollo autóctono. Durante el proceso de cocción se controla estrictamente todo, desde el condimento hasta el calor, dándole un sabor único. Durante el primer Festival de la Ruta de la Seda de Lanzhou en 1992, la Feria de Lanzhou en 1993 y el IV Festival de Arte de China en 1994, los fideos picantes Chenchun fueron calificados como un refrigerio local famoso y una "marca china tradicional".
Chen Chun Spicy Noodles es el sabor más popular de Sichuan creado por Chen Dejin, el descendiente del sabor de Sichuan "Spicy Chen" que ahora está establecido en Lanzhou. Después de llegar a Lanzhou en 1989, se basó en el. receta tradicional y la combinó con sabores locales.
Método 1. Remojar los fideos en agua durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. 2. Tome un bol y ponga en el bol las semillas de sésamo, el jengibre picado, el ajo picado, el perejil, la pimienta en polvo, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta, la sal, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y el aceite de chile. Luego prepara una olla y hierve un poco de agua. 3. Cuando el agua hierva, introducir los fideos y blanquearlos durante medio minuto aproximadamente, sacarlos y ponerlos en un bol con la materia base. 4. Por último se añaden las verduras fritas, los cacahuetes fritos y la soja, además de cilantro, tiras de pepino, tiras de calabaza y pudín, y se terminan los auténticos fideos picantes.
Hay 12 escuelas secundarias ordinarias en la ciudad de Jiayuguan con 15.340 estudiantes. Entre ellos, hay 6.828 estudiantes de secundaria, 8.512 estudiantes de secundaria y 877 profesores de tiempo completo. La tasa de matriculación en la escuela secundaria alcanzó el 99,8%, la misma que el año anterior. Hay 24 escuelas primarias con 15.316 alumnos matriculados, la tasa de matriculación de niños en edad escolar alcanza el 100% y hay 811 profesores de tiempo completo. Hay 51 jardines de infancia con 5.584 niños y 289 profesores de tiempo completo; hay 1 escuela de educación especial con 12 alumnos. Se ha fortalecido la educación secundaria profesional, con 1 escuela de formación técnica de personal con 2.421 estudiantes y 218 profesores de tiempo completo. Existe una escuela deportiva con una matrícula de 60 alumnos y 180 alumnos en la escuela.