¿Qué aceite utilizas para hacer pasteles?
Los pasteleros profesionales utilizan un aceite llamado aceite para tartas. El bizcocho elaborado con aceite para tartas es muy suave y delicado, y tiene buen sabor. Se puede decir que se deshace en la boca. Sin embargo, el aceite para tartas tiene un alto contenido calórico y no es adecuado para el consumo prolongado de tartas elaboradas con aceite para tartas.
El aceite de ensalada se utiliza generalmente para hornear pasteles. El aceite de ensalada es diferente de otros aceites de soja y vegetales y tiene un olor peculiar. El sabor del aceite afectará la textura del pastel. Por lo tanto, es mejor elegir aceite de ensalada sin sabor para pasteles o aceite de oliva para pasteles.
Notas sobre cómo hornear pasteles en el horno
Cuando horneas algo en la canaleta de la escuela, básicamente simplemente colocas la comida dentro. Tenga cuidado de no llenar el molde ya que el bizcocho se expande durante el horneado. Sin embargo, los hornos de tamaño mediano suelen tener tres niveles para elegir. Siempre que la receta no especifique las temperaturas de calor superior e inferior, la bandeja para hornear se puede colocar en el nivel medio.
Si la temperatura del calor superior es alta y la temperatura del calor inferior es baja, a menos que las temperaturas del calor superior e inferior del horno se puedan ajustar por separado, generalmente las temperaturas del calor superior e inferior se suman y se dividen por dos. , y luego se puede colocar la bandeja para hornear en la capa superior, pero aún así, siempre preste atención a si la superficie está quemada.