¿Qué estación es la mejor para las ciruelas?

En enero y marzo, cuando las ciruelas importadas están maduras, están deliciosas.

Del 8 de febrero al septiembre es el momento en que las ciruelas pasas nacionales están en el mercado. En este momento, las ciruelas pasas están regordetas y jugosas.

Las ciruelas pasas se cultivan en California, el suroeste de Francia y el sur de China. Sus principales zonas de producción en China son Zhili Town, Huzhou, Zhejiang y Xinjiang. Con la introducción de la tecnología de invernadero, las ciruelas pasas frescas se pueden comer durante todo el año, pero según el tiempo de maduración de las ciruelas, marzo y agosto-septiembre de cada año son el momento para que las ciruelas maduren en lotes. La calidad de las ciruelas pasas en esta época suele ser mejor y la relación precio/rendimiento será mayor.

Actualmente existen cuatro variedades principales de ciruelas: ciruelas rojas, ciruelas miel azules, ciruelas francesas y ciruelas diosa. Entre ellas, las ciruelas miel azules generalmente están disponibles a finales de agosto, mientras que las ciruelas diosa llegan relativamente tarde y madurarán a mediados de septiembre.

Reducir

La pulpa de las ciruelas completamente maduras es dulce. Aunque las ciruelas son deliciosas, su período de maduración es corto y concentrado. Sólo se necesitan unos 15 días desde el consumo hasta la madurez completa y no es resistente al almacenamiento. Por tanto, el período de apreciación del sabor es corto. Además, además de consumirse frescas, las ciruelas pasas también se pueden transformar en conservas, zumos, helados, etc.