¿Cuál es la mejor manera de hacer salsa de chile?
Preparación del material: 500 g de pimiento, 200 g de ajo, 40 g de sal, 50 g de azúcar, 100 g de tomate, 50 g de vino de altura.
1. ¡Lava los pimientos y los ajos y sécalos! (¡Debe estar seco!) Lava y seca también los cuchillos de cocina y las tablas de cortar.
2. La proporción de ají y ajo puede depender de las preferencias personales. Luego pica los pimientos y los ajos por separado y rómpelos en trozos a tu gusto.
3. Pon un bol pequeño de agua en el wok y deja que hierva a fuego medio. Ponga varias pastas en el wok, agregue (un poco), sal y vinagre de arroz para hacer una salsa (deje la mitad del ajo y agréguelo al final).
4. Recuerda remover constantemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. De fino a espeso, puedes poner a fuego lento y luego agregar el ajo.
5. Añade alcohol. No pongas demasiado. Si pones más salsa de chile, obtendrás más jugo. Sólo pon un poco de moderación. ¡Simplemente mezcle bien la salsa de chile! Recuerda usar guantes desechables al hacerlo, ¡de lo contrario será muy incómodo si tus manos se manchan de chile!
6. Los amigos que no son buenos con la comida picante pueden agregar algunos pimientos rojos y agregar más tomates y azúcar para reducir el picante.
7. ¡Finalmente ponlo en una botella y séllala! ¡Guárdalo durante un mes y estará listo para comer! Recuerda no abrir la botella hasta la mitad.