¿Hay alguna manera de hacer que los frijoles rojos y negros hiervan fácilmente?
La noche antes de prepararse para cocinar frijoles rojos y negros, remoje los frijoles rojos en agua durante la noche. Cuando hace calor, puedes remojarlos en el frigorífico. Lavar los frijoles rojos y los frijoles negros remojados, ponerlos en una olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego quitarles la espuma y cocinar a fuego lento. Los frijoles rojos en la olla hervirán rápidamente y será más rápido cocinarlos en una olla a presión.
Los frijoles rojos y los frijoles negros completamente remojados también se pueden cocinar de esta manera. Después de hervir, apaga el fuego durante aproximadamente 1 minuto. No es necesario abrir la tapa, simplemente cocine a fuego lento hasta que el agua esté fría, lo cual ahorra mucho fuego.
La desventaja de este método es que se perderán algunos nutrientes.
2. Método de hervir y remojar
Lave los frijoles rojos y los frijoles negros sin remojar. Después de que el agua de la olla hierva, agregue los frijoles rojos y los frijoles negros nuevamente y continúe hirviendo. cocine de 3 a 5 minutos, apague el fuego y déjelo en remojo durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos, vuelva a encender el fuego y cocine durante unos 10 minutos hasta que se pudra.
Este método de cocinar frijoles rojos y negros es bueno, con menor pérdida de nutrientes y a fuego lento. Quedará mejor y más rápido si lo cocinas en olla a presión.
3. Método de guisado repetido
Este método es más adecuado para personas con tiempo suficiente. Consume mucho tiempo pero ahorra fuego. Lave los frijoles rojos y los frijoles negros, póngalos directamente en la olla, déjelos hervir, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, hierva nuevamente, cocine a fuego lento nuevamente, repita hasta 3 veces hasta que hierva.
Este método también se puede utilizar para guisos repetidos. Coloque los frijoles rojos y los frijoles negros en la olla, agregue un poco menos de agua primero, agregue un poco de agua fría después de hervir, luego agregue agua fría después de hervir y cocine los frijoles rojos y negros varias veces.
Cuarto, sofreír en seco y guisar
Poner los frijoles rojos y los frijoles negros en la olla, sin añadir aceite, sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. En este punto es fácil hervirlos en agua.
5. Método de congelación
Después de lavar los frijoles rojos y los frijoles negros, remójelos en agua durante unos 30 minutos hasta que los frijoles rojos y los frijoles negros absorban completamente el agua limpia. en una bolsa pequeña y mételas en el congelador. Sácalo cuando sea necesario cocinarlo y se pudrirá después de un poco de cocción.
6. Método de cocción en olla a presión
Coloque los frijoles rojos y negros lavados en la olla a presión, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos. También puedes cocinar en una olla a presión como esta. Después de hervir, baje el fuego y continúe cocinando durante 5 minutos. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato hasta que se pudra. Este método de cocción ahorra fuego, pero lleva algo de tiempo.