¿Qué debo hacer si la sartén se pega al cocinar?

Hola a todos. Como dice el refrán, la comida es lo más importante para las personas. Cocinamos varios platos cada día para saciar nuestro apetito. Pero en el proceso de cocción surge un problema muy molesto, es decir, muchas verduras se pegan muy fácilmente a la sartén durante la cocción. No sólo el plato quedará deformado, sino que el sabor también se verá muy afectado.

Por eso hoy quiero compartir con vosotros un pequeño truco, un truco compartido por un chef. Mientras lo aprendas, tendrás la garantía de no quedarte pegado al bote en el futuro. Es muy fácil de usar.

1. Limpiar la olla de hierro y secarla.

En primer lugar, en el paso 1, debemos limpiar cuidadosamente la olla de hierro en casa. Al limpiar ollas de hierro, asegúrese de frotarlas con bolas de acero. Porque hay algunas sustancias invisibles en la superficie de la olla de hierro que pueden afectar fácilmente la adherencia de los ingredientes a la olla.

Después de limpiar el wok, colócalo en la estufa de gas y caliéntalo bien hasta que el agua del wok se seque y haya calor en el wok.

En segundo lugar, agregue aceite de cocina

Después de que la olla de hierro esté completamente calentada, la alta temperatura abrirá completamente la estructura de los poros en la olla de hierro. Luego debemos agregar un poco más de aceite de cocina a la olla y luego agitar el fondo de la olla para que el aceite de cocina humedezca toda la olla.

En este momento seguiremos calentando el aceite de cocina a temperatura alta. Después de calentar el aceite de cocina hasta que humee, el aceite caliente formará una película de aceite en la superficie de la olla de hierro, bloqueando así firmemente la estructura de los poros en la olla de hierro. Mientras se forme una película de aceite, bloqueará el contacto directo entre la comida y el fondo de la sartén, evitando así que se pegue.

En tercer lugar, volvemos a añadir aceite de cocina

Después de humedecer una vez la olla de hierro con aceite de cocina, calentaremos el aceite caliente en la olla hasta que esté completamente ahumado. Luego vierte el aceite caliente, agrega aceite frío nuevo a la olla y usa el mismo método para calentar el aceite de cocina en la olla hasta que esté completamente caliente.

Según este método, sólo es necesario accionar la olla de hierro dos o tres veces. Finalmente, agregamos una cantidad adecuada de aceite de cocina a la sartén y luego agregamos varios alimentos que deben freírse en la sartén de hierro para freír, para que los ingredientes no se peguen a la sartén.