¿Qué tipo de té es un buen té?
¿Qué tipo de té es un buen té? Sopa clara y líquido verde, ¡con un regusto delicado! La calidad del té depende principalmente de los siguientes cuatro puntos -
Fíjate en el color:
El color del té nuevo es generalmente más fresco y agradable a la vista, ya sea verde claro o verde oscuro. El té verde es bueno por su color verde esmeralda y su frescura y vitalidad; el té verde frito es de color gris verdoso y ligeramente brillante. El color de algunas hojas de té es marchito, oscuro y marrón, lo que indica que la sustancia interna de las hojas de té se ha oxidado en diversos grados. Este tipo de té suele ser té viejo si hay focos evidentes o manchas de burbujas (negras o profundas); manchas de color salsa) en las hojas de té o en los bordes de las hojas. Los bordes quemados significan que no es bueno y no es un buen té si las hojas de té tienen colores mezclados y tienen un gran contraste de color, significa que hay; hojuelas amarillas en las hojas de té, hojas viejas o incluso té viejo, y no se puede decir que ese tipo de té sea un buen té.
Segunda aparición:
Varias hojas de té tienen características de apariencia específicas, algunas son como agujas plateadas, algunas son como rodajas de semillas de melón, algunas son como cuentas redondas y otras son como lengua de pájaro. , algunas hojas están sueltas y espumosas, y otras están muy anudadas. Las hojas de té verde frito están muy anudadas y rectas. Los tés famosos tienen sus propias formas únicas. Por ejemplo, la forma de Wuzi Xianhao es "ligeramente plana y recta". En términos generales, la apariencia del té nuevo: aquellos con hebras brillantes y tamaño, grosor y longitud uniformes se consideran de calidad superior; aquellos con hebras opacas, forma irregular e incluso los tallos y semillas del té se consideran de calidad baja; Los que son delgados y sólidos, tienen muchas cabezas de yemas y bordes afilados son muy tiernos; los que son gruesos y sueltos, tienen muchas hojas viejas y tienen hojas gordas e hinchadas son poco tiernos; Los tés de forma plana son mejores cuando son planos y lisos, seguidos de los tés espesos, secos y cortos. Los tés con forma de tiras son mejores cuando son apretados, delgados, redondos, rectos y uniformes, ásperos, retorcidos y cortos; Los tés granulados son mejores cuando son espesos, secos y cortos. Los que están completos y firmes son los mejores, y los que están sueltos y con grumos son los segundos mejores. (El primer párrafo fue agregado por la Plataforma de información de West Lake Longjing)
Tres aromas:
El té nuevo generalmente tiene un aroma de té nuevo. Buen té nuevo, el aroma del té es particularmente evidente. Por ejemplo, el té verde nuevo tiene un aroma agradable y refrescante, y su aroma se puede dividir en aroma ligero, aroma fuerte y aroma dulce. Cuanto mayor sea la calidad del té, más rico y ácido será el aroma. Al masticarlo o prepararlo, el té verde tiene un aroma dulce. Si no puede oler el aroma del té o percibir un aroma verde, viejo o quemado, no es un buen té nuevo. Si es té viejo, el aroma será débil o tendrá un olor viejo.
Cuatro pizcas de sequedad y humedad:
Pellizca las hojas de té con los dedos para determinar la sequedad y humedad del nuevo té. Para que el té nuevo dure mucho tiempo en almacenamiento, debe estar lo suficientemente seco. Las hojas de té húmedas tienen un alto contenido de agua, lo que no sólo afectará gravemente el color, el aroma y el sabor del té, sino que también son propensas a enmohecerse y deteriorarse. Para juzgar que el té nuevo no está lo suficientemente seco, puede tomar una o dos hojas de té y pellizcarlas ligeramente con el pulgar y el índice. Las hojas de té que se pueden amasar hasta convertirlas en polvo están lo suficientemente secas y se pueden comprar si no lo están. amasado hasta convertirlo en polvo, significa que el té ha estado húmedo y tiene un bajo contenido de agua. Alto, este nuevo té es fácil de estropear y no debe comprarse. Al mismo tiempo, para evitar productos de mala calidad, nos gustaría presentar las características de varios tés famosos y de alta calidad como referencia al comprar tés nuevos: La forma es ligeramente plana y recta, como un pétalo de orquídea, el color. es verde esmeralda, la fragancia es tierna y duradera, y es fácil de preparar. En la sopa, los capullos se convierten en flores, de pie en la taza, entrecruzándose, la sopa clara es un líquido azul y el el regusto es fragante. Té verde Wuzi: La apariencia es densa, delgada, pesada, uniforme, con brotes frontales, color verde, aroma tierno y fresco, aroma a castaño alto y duradero, sabor suave, color de sopa verde brillante y hojas de color verde brillante en la parte inferior. . Fuente: Arte para beber Shanguo