Desde la perspectiva de la seguridad alimentaria, ¿a qué se debe prestar atención cuando se utiliza un refrigerador para almacenar alimentos?

El principio de conservación de alimentos en el refrigerador es muy simple: utiliza el ambiente de baja temperatura del refrigerador para reducir el metabolismo y la tasa de reproducción de los microorganismos, extendiendo así la vida útil de los alimentos. Sin embargo, los alimentos se deteriorarán gradualmente con el tiempo y el ritmo de deterioro variará según el tipo, la naturaleza y las condiciones higiénicas de los alimentos.

En circunstancias normales, las verduras de hoja verde deben conservarse en el frigorífico, y lo mejor es refrescarlas cada tres días. Los frijoles, berenjenas, tomates, pimientos verdes y pepinos se pueden almacenar durante 4 a 5 días, mientras que las patatas, zanahorias, cebollas y repollo se pueden almacenar durante mucho tiempo y se pueden almacenar durante medio mes. La carne se puede conservar congelada durante medio año.

A excepción de las verduras de hoja, no se recomienda guardar las sobras. El resto de sobras se pueden conservar en el frigorífico. Si los alimentos se dejan a temperatura ambiente durante más de 2 horas, pueden causar una rápida reproducción de microorganismos, por lo que los restos de comida deben almacenarse rápidamente en el refrigerador y calentarse y cocinarse completamente antes de consumirlos.

El frigorífico no es un lugar seguro. Los alimentos perderán nutrientes y se deteriorarán progresivamente si se almacenan durante mucho tiempo. A la hora de utilizar el frigorífico para almacenar alimentos, debemos seguir los principios de almacenamiento clasificado y separación de alimentos crudos y cocidos. No descongele los alimentos congelados repetidamente y limpie el refrigerador con regularidad para aumentar la seguridad de los alimentos de su familia.

Fuente de referencia: Los alimentos deben almacenarse con cuidado, el frigorífico no es un lugar seguro.