¿Es necesario cocinar al vapor el pescado agridulce? O simplemente envuélvelo en almidón y fríelo en una sartén.

1. Retire la cabeza, las escamas y los órganos internos de la carpa herbívora, límpiela, córtela por la mitad a lo largo de la espina dorsal, retire el pescado por ambos lados, luego córtelo en rodajas finas con una cuchilla oblicua y déjelo marinar en vino de cocción. durante 20 minutos.

2. Casca los huevos en un bol, añade el almidón seco y bate hasta obtener una pasta de huevo.

3. Añade aceite a la olla. Cuando el fuego esté al 70%, cubrir uniformemente los filetes de pescado con masa de huevo, freír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite. Ponlo en un plato.

4.Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre rallado unas cuantas veces, añadir en secuencia vinagre, azúcar gomoso, salsa de tomate, sal y 40ml de agua, sofreír unas cuantas veces. Luego agregue almidón húmedo y use una pala. Revuelva en una dirección para hacer una salsa agridulce.

5. Verter rápidamente la salsa agridulce preparada sobre los filetes de pescado frito.

Carpa agridulce:

1. La clave del pescado crujiente agridulce es el cuenco de salsa agridulce. El jugo agridulce se puede mezclar con una proporción de 2 partes de azúcar, 1 parte de vinagre y 2 partes de agua para lograr un dulzor y acidez óptimos. Por supuesto, esta proporción se basa en el deseo de su familia de encontrar la proporción que más le convenga.

2. A la hora de freír pescado es necesario conocer la temperatura del aceite. No se coloreará cuando haga frío. Si se sobrecalienta, la Coca-Cola estará poco cocida. Hay que volver a freírlo.