¿Cuál es la especialidad de tu padre?

El plato favorito de papá es, por supuesto, el cerdo estofado. Papá es muy bueno cocinando ollas grandes. Durante décadas, si los aldeanos necesitaban cocinar una olla grande para bodas o funerales, le pedían a su padre que la cocinara. Por supuesto, ayudarán a otros de forma gratuita y aceptarán hasta dos cigarrillos.

Cada año, durante el Festival del Medio Otoño, se llevan a cabo actividades de adoración a los antepasados ​​del clan en la aldea. Mi papá debía haber estado en la cocina desde la mañana, ocupado lavando platos para una docena de personas. Aunque los platos no han cambiado mucho en los últimos años, y lo realmente poco apetecible es el pato o el pollo, siempre hay una cosa que ha sido popular durante más de diez años: el cerdo estofado.

? El cerdo estofado que cocina mi padre está delicioso y el color es hermoso. Es suave y glutinoso, graso pero no grasoso. Especialmente cuando come tres o dos trozos, puede terminarse el plato entero de arroz.

? Cada vez que todos comen este cerdo estofado, mucha gente vendrá a preguntarle a papá cómo hacerlo, y papá les enseñará pacientemente su experiencia en detalle, pero volverá a preguntar nuevamente el próximo año. Siento pena. Pero eso no es sorprendente. Cocinar presta atención a la sensación. No sé si la cantidad de ingredientes y los pasos producirán el mismo sabor.

? Incluso el cerdo estofado que hacía mi madre en casa bajo la dirección personal de mi padre todavía no es tan bueno como el que hacía mi padre. No entiendo ese gusto único, tal vez lo llame el gusto de mi padre, jaja.

? Más tarde, cuando todos llegábamos a casa y queríamos comer cerdo estofado, mi padre iba al mercado y compraba un montón de panceta de cerdo y la cocinaba durante varios días. Como resultado, nos cansamos de comerla en aquellos días y no nos atrevíamos a tocar carne durante al menos una semana.