Platos nutritivos caseros de Yunnan
Salida: 1. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad y luego cortarla en gajos de 4 cm de largo, cortar cada gajo tres o cuatro veces y conectar los dos extremos, quitar los tallos y las semillas de los pimientos verdes y rojos, lavarlos y; cortarlos en trozos pequeños.
2. Cortar la pechuga de pollo en rodajas y marinar con 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de aceite, media cucharada de almidón, clara de huevo y un poco de sal y pimienta durante 10 minutos.
3. Utiliza 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de azúcar, pollo en polvo, 3 cucharadas de agua, media cucharada de salsa de soja ligera, vinagre y almidón de agua para hacer una salsa y reservar.
4. Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar en secuencia la berenjena, el pimiento verde, el pimiento rojo y las rodajas de pollo, frotar con aceite, retirar y escurrir.
5. Calentar nuevamente el wok a fuego alto, sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, sacar las rodajas de ajo, agregar 1 cucharada de aceite y pasta de frijoles, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar varios ingredientes aceitados. y las rodajas de ajo Vierta la salsa espesa, saltee uniformemente, rocíe con un poco de aceite de sésamo y retire de la sartén.
Olla caliente: Ingredientes: 250 g de alitas de pollo, cabeza de ganso, pierna de cerdo, 50 g de pimiento verde, 20 g de pasta de frijoles, 10 g de salsa de fideos, 5 g de salsa de soja oscura, 10 g de vino para cocinar. Método: Hervir la carne de cerdo y cortarla en rodajas, añadir 3 g de cebolla y pimiento verde, rodajas de jengibre y 1 g de glutamato monosódico. 2. Sofreír la sartén con aceite y las rodajas de carne. Cuando salga la carne, agregue el pimiento verde, la pasta de frijoles y otros condimentos y saltee unas cuantas veces.
¡Delicioso! ! !