¿Cuál es el origen del nombre Wuliangye?
Como marca centenaria, "Wuliangye" también tiene una larga historia. Fue nombrado por Yang Huiquan, un erudito de finales de la dinastía Qing. Antes de eso, se le llamaba "vino de cereales diversos". la gente corriente y el "vino de grano variado" entre los literatos "La canción de nieve de Yao Zi".
En 1909, bajo la dirección de Lei Donghuan, director de la Oficina de Entrenamiento de la Liga Juvenil del condado de Yibin, Sichuan, se reunieron muchas celebridades y literatos de Yibin. Durante el banquete, tan pronto como se abrió el "vino de grano", la habitación se llenó inmediatamente de una fragancia embriagadora. Todos lo elogiaron por un tiempo, pero solo Yang Huiquan, un miembro de la última dinastía Qing, permaneció en silencio. Probó el vino y parecía estar pensando en secreto. De repente preguntó: "¿Cómo se llama este vino?", Respondió Deng Zijun. "¿Por qué este nombre?", Preguntó Yang Huiquan de nuevo. "Porque se elabora a partir de la esencia de cinco granos: arroz, arroz glutinoso, trigo, maíz y sorgo", dijo Deng Zijun. "Para un vino tan fino, parece poco convencional llamarlo vino multigrano. Dado que este vino está elaborado con la esencia de cinco granos, ¿por qué no cambiar su nombre a Wuliangye?", Dijo Yang Huiquan con confianza. "Está bien, este es un buen nombre". Todos elogiaron el caso. Nació una marca heredada. Desde entonces, "Wuliangye" ha abierto un nuevo siglo de marcas de licores.
Hoy en día, según una evaluación autorizada, el valor de la marca Wuliangye ha saltado de 3.156 millones de yuanes en 1995 a 30.682 millones de yuanes en 2004, superando la marca del "nivel de 30 mil millones" de un solo golpe, un aumento de 275. % en 10 años. mil millones, creciendo a un ritmo de casi 3 mil millones de yuanes cada año. El crecimiento del valor de la marca demuestra sin duda el encanto de la marca. En las filas de las "Marcas más valiosas de China en 2004", Wuliangye ocupó el primer lugar en la industria alimentaria de China durante 10 años consecutivos y es bien merecido convertirse en la marca líder en la industria del alcohol.
"Tres visitas a la cabaña con techo de paja" para encontrar la receta secreta
Hablando de eso, el proceso especial de la "receta secreta de Chen" utilizado por la marca centenaria Wuliangye es realmente Simple, pero hace cien años, fue la creación de la Destilería Wendefeng. La receta secreta de la familia Yibin Chen se transmite de hombre a mujer. Deng Zijun, quien llegó a la ciudad desde el campo para aprender a leer y escribir y hacer negocios cuando era un adolescente, es el sucesor de segunda generación de la "Receta secreta de Chen" con un apellido extranjero.
En 1950, Yibin fue liberado. En ese momento, las casas grandes y pequeñas en mal estado se administraban conjuntamente bajo una gestión unificada. Deng Zijun, etiquetado como capitalista, pasaba su tiempo libre bebiendo en casa. Li Peng, el primer comisionado de la Oficina Administrativa de Yibin, propuso que "Wuliangye debería utilizarse como una importante fuente de financiación local y desarrollar vigorosamente la producción de Wuliangye. Sin embargo, Wuliangye sin la "receta secreta de Chen" siempre tiene un sabor amargo". . Yin Boming, el propietario de "Changfa Sheng", recomendó encarecidamente a Deng Zijun, quien ha sido independiente en la producción de primera línea durante mucho tiempo. El comisario Li Peng lo dejó claro: "Tenemos que pedirle a Deng Zijun que tome medidas".
A Deng Zijun le gusta ir a la casa de té de Erkanzi, que está cerca de su casa. Li Peng se enteró de esto y se fue en silencio. Li Peng eligió específicamente el asiento frente a Deng Zijun y se sentó. Tan pronto como los dos comenzaron a conversar, Deng Zijun se sorprendió al darse cuenta de que este hombre de apariencia común era el funcionario de los padres de Yibin. Sin embargo, Deng Zijun, a quien le preocupaba volver a salir de la montaña, utilizó la vejez como excusa para eludir sus preocupaciones.
Un día, Li Peng se enteró de que Deng Zijun estaba enfermo y fue a visitarlo personalmente. Tan pronto como entró por la puerta, Li Peng dijo: "Hoy simplemente estamos haciendo nuestra rutina diaria y no hablaremos de asuntos políticos". Después de una larga charla, se volvieron mucho más cercanos. Después de eso, los dos a menudo bebían té gaiwan y charlaban juntos. Un día, el comisionado era el anfitrión y los dos fueron a Laokuishun a beber Wuliangye. Durante la cena, el comisionado Li dijo: "Aunque usted pertenece a la clase propietaria, todavía pertenece al pueblo trabajador. Al escuchar esto, Deng Zijun sintió que se le humedecían los ojos y no supo por dónde empezar con mil palabras". . Deng Zijun dejó la taza que se llevó a los labios. Esto no es lo que le gusta en taza, porque no está hecho según su receta, y el color, sabor y gusto son bastante diferentes.
Deng Zijun, repentinamente iluminado, de repente sacó una hoja de papel doblada y presentó "La receta secreta de Chen". Deng Zijun acordó "salir del armario" y desempeñarse como director técnico, responsable de elaborar la cerveza Wuliangye. Este año, Deng Zijun cumplió 78 años.
El poeta bebe en la cabecera del río Yangtze
El poeta de la dinastía Song del Norte, Huang Tingjian, disfrutó bebiendo toda su vida. Fue la primera persona en promover al predecesor de Wuliangye, "Yao. Zixue Qu", y la primera persona en hacer una evaluación. Sus poemas y ensayos dejaron información valiosa para que las generaciones futuras estudien la historia del desarrollo de Wuliangye.
Se dice que en 1098 d.C., Huang Tingjian violó la protesta y fue degradado a Fuzhou Biejia. Para evitar sospechas familiares, la corte imperial lo transfirió a Rongzhou (rebautizado como Yibin en honor a la dinastía Song del Norte). . Desde entonces, Huang Tingjian se deshizo del gobierno y se dedicó a los paisajes, la poesía y el vino.
Durante este período, Huang Tingjian compuso "Oda a la Fuente de la Paz", que es un comentario poético sobre la apreciación del vino. El poema elogia a Yaozi Snow Qujiu, el predecesor de Wuliangye, por "el color de la copa aumenta con el jade y las nubes blancas producen granos. Es clara pero no fina, espesa pero no turbia, dulce pero no amarga, picante pero no escozor." Lo sorprendente es que los rigurosos y serios expertos en evaluación de vinos de hoy también elogiaron mucho a Wuliangye por su "aroma duradero, sabor suave, entrada dulce, garganta refrescante, sabores armoniosos, perfecto, y es especialmente famoso por su sabor integral del vino". " . La evaluación científica del experto es sorprendentemente similar a la evaluación del poeta Huang Tingjian hace más de 900 años, lo que también ilustra la excelente calidad inmutable de Wuliangye a través de los siglos.
Desde la antigüedad, de la buena agua se obtiene el buen vino. Se dice que el agua utilizada para elaborar Yaozi Snow Qu proviene del manantial Anle, un manantial subterráneo bajo la Torre Jiuzhou en la antigua ciudad de Rongzhou durante la dinastía Song del Norte. Hoy, más de mil años después, el manantial Anle sigue siendo el. única fuente de agua para elaborar vino Shenzhou. Hoy en día, en el parque Yibin Jiangbei, se encuentra la piscina Liubei con una historia de más de 900 años, que se dice que fue construida por Huang Tingjian.