¿Qué tipo de leche pura es mejor?
La leche fresca es la más cercana a la leche humana y es un alimento líquido con los nutrientes más completos y el mayor valor nutricional después de la leche humana. La leche fresca contiene 8 tipos de aminoácidos esenciales y la tasa de digestión y absorción llega al 97%. La proteína contenida en la leche fresca es proteína de alta calidad y su tasa de digestión y absorción de proteínas llega al 98%. La leche es rica en calcio. Cada 100 gramos de leche contienen 104 mg de calcio, que es la mejor fuente de ingesta de calcio a través de los alimentos. La tasa de absorción de calcio llega al 70%. La leche también contiene una variedad de vitaminas, como vitamina A, vitamina B, vitamina D, etc.
La leche fresca es muy popular en los mercados lácteos europeos y americanos, representando más de la mitad de los mercados europeos y americanos. En China, el mercado actual todavía está dominado por la leche pura. Debido a que los pastos están dispersos y la vida útil de la leche fresca es de sólo cinco días, las ventas no pueden cubrir todo el país. Pero se puede ver que la leche fresca es la tendencia inevitable de las futuras ventas de leche.
La leche pura se esteriliza mediante una temperatura alta instantánea. La temperatura alcanza los 135-150 ℃ y todos los microorganismos de la leche mueren. En comparación con la leche pasteurizada, la leche fresca con tecnología de esterilización a temperatura ultraalta ha perdido alrededor del 5% de nutrientes como el caroteno y la vitamina E, y la actividad de las proteínas también ha disminuido. Por supuesto, el mayor beneficio de estas pérdidas es que se duplica la vida útil. Para los consumidores, está bien si beben leche fresca todos los días, pero si necesitan almacenarse durante mucho tiempo o viajar largas distancias, la leche pura es la mejor bebida nutritiva.
Hoy en día mucha gente piensa que beber yogur es bueno, y existen muchas opiniones sobre su uso para adelgazar y mejorar la belleza.
El yogur es un producto lácteo elaborado a partir de leche fresca como materia prima, añadiendo bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche pasteurizada, fermentándola, para luego enfriarla y rellenarla. La mayoría de los productos de yogur que se encuentran actualmente en el mercado son solidificados, revueltos y afrutados con diversos jugos y mermeladas.
Del yogur y la leche pura se puede decir que el yogur es “mejor que el azul”. Durante el proceso de fermentación, excepto que la mayor parte de la lactosa de la leche pura se convierte en ácido láctico, otros nutrientes no son diferentes de los de la leche pura. Para las personas con intolerancia a la lactosa, beber yogur puede evitar la hinchazón y la diarrea causadas por la intolerancia a la lactosa. Es decir, el yogur puede descomponer la lactosa y las proteínas de la leche, lo que facilita que el cuerpo la digiera y absorba.
Además, el yogur tiene muchos usos:
En primer lugar, el yogur puede favorecer la secreción de jugos gástricos, aumentar el apetito y favorecer y fortalecer la digestión.
En segundo lugar, las bacterias del ácido láctico pueden reducir la producción de ciertos carcinógenos, por lo que tienen efectos anticancerígenos.
En tercer lugar, puede inhibir la reproducción de bacterias putrefactas en los intestinos y debilitar las toxinas producidas por las bacterias putrefactas en los intestinos.
En cuarto lugar, tiene el efecto de reducir el colesterol y está especialmente indicado para la hiperlipidemia.
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Todo el mundo conoce los beneficios del yogur de todos modos, pero algunas personas realmente no son aptas para beber yogur:
1. Personas que tienen demasiada acidez No es recomendable comer demasiado.
2. Los pacientes después de una cirugía gastrointestinal, pacientes con diarrea u otras enfermedades intestinales no son aptos para beber yogur.
3. Pacientes diabéticos.
4. El yogur contiene más grasas y calorías que la leche fresca, por lo que las amigas que tienen miedo de engordar no deberían beber más yogur.
Lo anterior es una introducción a la leche fresca, la leche pura y el yogur. En general, el yogur debería ser mejor, porque la lactasa en los adultos ha perdido su actividad y la lactosa de la leche puede causar malestar estomacal, pero el yogur se ha fermentado para solucionar este problema.
En cuanto a su valor nutricional, no existe mucha diferencia entre la leche fresca y el yogur. No sólo son la mejor fuente de calcio, sino también la mejor fuente de proteínas, vitamina AD y vitamina B.
En cuanto a efectos sobre la salud, el yogur es mejor. Tiene las funciones de regular la inmunidad, prevenir infecciones intestinales y mejorar la función gastrointestinal. Es un alimento saludable reconocido internacionalmente.