Receta, como hacer costillas de cerdo guisadas con patatas, método de cocción casera de costillas de cerdo guisadas con patatas

Hace un tiempo guisé una cazuela de panceta de cerdo y patatas baby y quedó súper rica. Hoy en día, el método de guisar costillas de cerdo con patatas baby es similar al de la panceta de cerdo. Las costillas de cerdo guisadas quedan crujientes y las patatas suaves y glutinosas. El sabor es definitivamente el mismo. Nada que decir.

Comida

Condimentos

Picada

800g

Patatas

500 gramos

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimiento rojo seco

La cantidad justa

Ocho ángulos

La cantidad justa

Mircia

La cantidad justa

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Azúcar de roca

Una cantidad adecuada

Salsa estofada

Una cantidad adecuada

Leche podrida

Una cantidad adecuada

Wolfberry

Una cantidad adecuada

Fruta de hierba

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Una cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada

Pasos

1 . Pelar las patatas pequeñas.

2. Echar las costillas en una olla con agua fría, hervir y escaldar para eliminar impurezas.

3. Sacar las costillas escaldadas y reservarlas.

4. Vierta aceite en la olla, luego agregue azúcar de roca y cocine hasta que se doren.

5. Vierte las costillas de cerdo escurridas en la olla.

6. Color después de la fritura rápida

7. Sofreír la salsa estofada, el vino de cocción, la leche fermentada y un poco de vinagre.

8. Añade las patatas pequeñas.

9. Sofríe hasta que las patatas estén cubiertas de sopa.

10. Agregue ingredientes como frutos de hierba, hojas de laurel, pimiento rojo, baya de goji, ajo, etc.

11. Añade todos los ingredientes y ponlos en la olla.

12. Agrega agua a la parte superior de la olla,

lleva a ebullición los ingredientes de la olla a fuego lento,

cocina hasta que esté la sopa. medio cocido, luego apague el fuego.

Consejos

Cocinar el azúcar lentamente a fuego lento, bajando de vez en cuando con una espátula para evitar que se queme.

Este plato necesita menos sal, ya que tanto la leche podrida como la salsa estofada son saladas.

Debido a que el punto de ebullición de la olla es alto, es fácil que la sopa se derrame, por lo que es mejor comprobar si se desborda al cocinar.

Usar cazuelas de cerámica para cocer arroz es cocinar patatas más rápido y ahorrar gas. Si no tienes cazuela ni olla en casa, simplemente cuécelo en una olla común y corriente.

No es necesario abrir la tapa inmediatamente después de apagar el fuego. Será mejor dejar cocer un rato a fuego lento con el calor residual.