¿Cuántos snacks hay en tu ciudad natal? ¿Qué es?

Estoy muy feliz de responder esta pregunta. En cuanto a los bocadillos en mi ciudad natal, Gutian, ¡ahora les presentaré 5 platos!

1 Los ingredientes de los fideos de caja en mi ciudad natal son muy especiales. En primer lugar, los fideos están hechos de fideos grandes, una especialidad del este de Fujian, además de tener una textura tierna. Al vinagre de ajo especial también se le añaden los ingredientes. Un condimento misterioso con una fragancia única.

2 La pasta de olla en mi ciudad natal es un bocadillo famoso en mi ciudad natal. Generalmente se combina con pasteles de ostras, pasteles de camarones, pasteles de taro, palitos de masa fritos, bollos fritos, etc. desayuno en mi ciudad natal Excelente producto, a todos en mi ciudad natal les encanta comerlo, incluyéndome a mí.

Las 3 golondrinas de huevo de mi ciudad natal son muy sencillas de hacer, solo agrega harina de boniato, agua, huevos y un poco de sal, mézclalos, luego calienta la olla, agrega una cantidad adecuada de aceite, controla la temperatura. calentar y verter Agregar una cantidad adecuada de harina de camote preparada, freír en trozos, luego cortar en tiras y cocinar.

4. El Ciqu Kueh de mi ciudad natal es también el Qingming Kueh. Es un snack maravilloso elaborado por la gente de mi ciudad natal con mucho mimo.

5 Las tortitas de arroz fritas de mi ciudad natal se elaboran con puré de taro y batata en polvo, y luego se fríen hasta que estén doradas. Generalmente se utilizan como desayuno o merienda callejera.

Los 5 bocadillos anteriores saben muy bien y también son mis bocadillos favoritos.

Hablando de bocadillos en mi ciudad natal, hay demasiados. Cuando era niño, crecí en el noreste de China y luego viví en Weihai, provincia de Shandong. También hay muchos snacks en el noreste, en verano hay puestos de comida a la parrilla y todo tipo de brochetas a la parrilla. Los fideos fríos también son mis favoritos. Si no los como cuatro o cinco veces por semana, siento que el verano es aburrido.

Desde que vine a vivir a Weihai, hay muchos más bocadillos aquí que en el noreste. Además de varias barbacoas, también hay varios. Los mariscos, como ostras a la parrilla, vieiras, puestos de mariscos, empanadillas fritas, etc. son los snacks más especiales del verano.

¿Cuántos snacks hay en tu ciudad natal? La ciudad natal de cada uno tiene sus propios manjares, bocadillos, costumbres y costumbres especiales, y mi ciudad natal ciertamente no es una excepción.

Nuestra ciudad natal está ubicada en la ciudad de Pingliang, al este de la provincia de Gansu. Es una pequeña ciudad de quinto nivel. Limitando con Shaanxi, Ningxia y otros lugares, aquí se encuentra la montaña taoísta número uno del mundo: la montaña Kongtong, con cuatro estaciones distintas durante todo el año. La ubicación geográfica única también absorbe las características de la comida de los lugares vecinos. La mayoría de los grupos étnicos son Han y Hui. Hoy me gustaría presentarles algunas delicias y bocadillos especiales de nuestra ciudad natal.

1: Pan de cordero al vapor

Algunas personas pueden decir que el pan de cordero al vapor es un manjar de Shaanxi. ¿Cómo es que se ha convertido en un alimento único en Kongtong? Quizás no lo sepas. Los bollos de cordero al vapor de Gansu deberían llamarse auténticos bollos de cordero al vapor. Primero, echemos un vistazo a la receta de bollos al vapor de Xi'an: hornee la masa en un pastel con masa fermentada y masa muerta. Con las manos se cocinan trozos pequeños de cordero y fideos. Además, solo hay unos pocos trozos de carne. Personalmente, este método debería llamarse bollos hervidos al vapor en lugar de bollos al vapor empapados. Veamos el método de cocción en nuestra ciudad natal. Hervir el cordero y los fideos con condimentos, espolvorear con cilantro y ajo, agregar aceite y semillas picantes y hornear los panqueques blandos y duros en una proporción de 5:5 usando levadura y fideos muertos. . Rómpelos en pedazos y remójalos. Añádelos a la sopa. Cuando comes Shilai, la sopa está llena de carne y es fragante. La carne está podrida y no se pega a los dientes, la sopa es rica y los fideos masticables.

2: Sanzi

Las técnicas para hacer Sanzi son complicadas y la mano de obra es muy exigente. Las personas que nunca han hecho Sanzi a menudo terminan fracasando en su primer intento. Por lo tanto, los bollos al vapor suelen ser elaborados por chefs o amas de casa experimentados.

Las albóndigas se dividen en "dulces" y "saladas". Las albóndigas de sabor "dulce" son de color rojo oscuro debido a la adición de azúcar moreno y miel, lo que las hace crujientes y dulces. Las albóndigas con sabor "salado" generalmente agregan "agua de anís" a los fideos, que es agua condimentada como el Shisanxiang. La textura es la misma crujiente, pero la diferencia es que tiene un ligero sabor especiado.

Siempre que viene de visita un buen amigo, el anfitrión saca las bolas de masa de un plato grande lo antes posible y las pone en el medio. Otros platos pequeños, como semillas de melón, dulces, platos de frutas, etc., rodean las albóndigas como estrellas sobre la luna. Te prepararé un plato de té de los ocho tesoros, comeré unos bollos al vapor mientras lo bebo y charlaré con el anfitrión para profundizar tu relación.

3: Guokui

Tan pronto como leas el nombre, sabrás lo que tiene de especial este snack, es la palabra "grande". del Guokui medio mide unos cuarenta o cincuenta metros, tiene unos siete u ocho centímetros de espesor y pesa cuatro o cinco kilogramos. Es concebible que un pastel tan grande pueda noquear a alguien incluso si recibe un golpe en la cabeza, y mucho menos comérselo solo.

En cuanto al origen de Pingliang Guokui, se dice que durante el período Wu Zhou de la dinastía Tang (Wu Zetian de la dinastía Tang), oficiales y soldados construyeron el Mausoleo Qianling para Wu Zetian. Debido a la gran cantidad de trabajo, los trabajadores migrantes no podían regresar a casa y tenían que comer y vivir en el sitio de construcción porque no había utensilios de cocina en el sitio de construcción, por lo que los oficiales y soldados usaban sus cascos como utensilios de cocina para hornear pan, por lo tanto. el nombre Guokui.

Para hacer un casco de maceta plana, es necesario utilizar un palo de madera para presionar la superficie. La masa prensada con un palo de madera se puede amasar, lo que puede blanquear el color de los bollos al vapor, hacerlos ricos en aroma y deliciosos. Antiguamente se utilizaba leña para hornearlo en una olla pequeña, pero ahora se pasa a utilizar carbón para hornearlo en una plancha. De esta forma se puede hornear arriba y abajo, la temperatura es alta y se mantiene el aire, el color del fuego es uniforme y se cocina lo suficiente para lograr el propósito de poder almacenarse.

Como el pastel es demasiado grande para que lo termine una sola persona, a veces una familia puede comerlo durante varios días. Debido a que es fácil de almacenar, algunas personas suelen llevarlo consigo cuando viajan a casa para comer en el camino o como regalo para amigos en otros lugares.

4: Pollo al vapor

Debido a las diferencias en la cultura alimentaria y la influencia regional, la gente del noroeste prefiere comer pasta. Por eso nacieron muchas combinaciones de fideos y carne, fideos y verduras. Se puede decir que el pollo al vapor del que hablamos hoy es fideos, o se puede decir que es un plato caliente.

Pollo al vapor: use un rodillo para enrollar los fideos calientes hasta formar un pastel redondo y marine el pollo en trozos grandes con condimento secreto y sal (Nota especial: el pollo picado en trozos grandes significa muslos de pollo picados y Las alas son todas iguales. Hacer esto es una señal de respeto hacia quienes comen pollo al vapor. Los mayores comen patas de pollo, lo que significa longevidad, y las niñas solteras comen alitas de pollo, lo que significa que volarán en el futuro). Colocar encima de la masa y espolvorear con aceite y agua (agua para realzar el sabor hecha de agua, condimentos y aceite). Se cuece bien al vapor en una cesta porque se utiliza un gallo doméstico grande. Por tanto, el tiempo de cocción al vapor es un poco más largo, para que el pollo salga con más sabor y la carne más fragante.

El pollo al vapor es el mejor plato para entretener a los invitados. Si eres invitado en casa de familiares y amigos y el anfitrión te cocina pollo al vapor, es la bendición más sincera y un símbolo de amistad. y cariño por ti.

5: Pollo asado Jingning

Como nativo de Gansu, tener dinero extra para comer pollo asado también es un placer. Se elabora cocinando a fuego lento una gran cantidad de medicina tradicional china durante la noche. Tiene una piel crujiente, una carne tierna y un aroma suave.

6: Fideos Cunjie fritos

Dado que este tipo de fideos es bastante popular en mi ciudad natal, Pingliang, les presentaré brevemente este tipo de fideos que me encanta comer desde pequeño: Pingliang frito. nudo de pulgada.

Los fideos Inchonjie salteados son un poco duros. Las personas que están acostumbradas a comer fideos blandos se sentirán molestas si comen demasiado, pero para las personas de Pingliang que suelen comer este tipo de fideos, es simplemente. cierto, cuando tengas más hambre, si un amigo te dice: vamos a tomar un plato de fideos con ambas manos, entenderás instantáneamente de qué tipo de fideos está hablando. La Gran China tiene un vasto territorio y ricos recursos, y hay muchas comidas deliciosas. Varios grupos étnicos en varios lugares tienen sus propios alimentos y refrigerios únicos. Este es el encanto de su unidad étnica.