¿Qué hay de delicioso en Xianju?
“Los dieciocho estados de Taizhou no son tan buenos como las tierras de Anling”. Una vez hubo un dicho popular sobre la fertilidad del suelo de Anling. En esta ciudad montañosa occidental con "nueve montañas, mitad agua y mitad campos", muchos agricultores han comenzado a mirar hacia afuera, y el procesamiento profundo de productos agrícolas tradicionales y secundarios se ha convertido en su nuevo intento de deshacerse de la pobreza y enriquecerse.
Bacon atrajo a la gente de la ciudad.
Los agricultores de Anling tienen la costumbre de sacrificar un cerdo de Año Nuevo al final de cada año y convertirlo en tocino para el año siguiente.
Anling está a más de 600 metros sobre el nivel del mar y tiene un clima fresco. La carne curada no requiere mucha sal para mantener la calidad. Junto con la tecnología de producción desarrollada durante muchos años, el tocino Anling es delicioso y único.
En los últimos años, los agricultores de Anling han comenzado a comer carne fresca, pero su costumbre de hacer tocino no ha cambiado. Algunas personas empezaron a intentar vender tocino extra porque no querían ser populares.
Wang Xiuyan, teniente de alcalde del municipio de Anling, dijo que no solo la gente de alrededor vino a comprar tocino, sino también algunos hoteles y restaurantes grandes y medianos del condado. El tocino que cada hogar elabora durante el Festival de Primavera se agota en abril o mayo. Sólo con esto, el ingreso per cápita de los agricultores ha alcanzado más de 500 yuanes.