¿Qué bollos son los mejores?
1. Albóndigas de sopa Kaifeng
Como las "Siete Dinastías", Kaifeng, la capital de la Dinastía Song del Norte, tiene muchos bocadillos especiales. Pero las albóndigas sin sopa más famosas son pequeñas y delicadas, con piel fina y muchos rellenos. La sopa es aceitosa, fragante y deliciosa, con buen color, aroma y sabor. Sus características son que no rompe la piel al recogerlo y el fondo no gotea al darle la vuelta. Cuando das un mordisco, la sopa se vierte inmediatamente en tu boca. El dulce, el salado, el umami y el aroma se mezclan, estimulando las papilas gustativas y dejando una fragancia entre los labios y los dientes. La última gota de sopa se succiona en la boca.
Las albóndigas de sopa Kaifeng están hechas principalmente de relleno. A diferencia del Xiaolongbao común, las albóndigas de sopa están dentro del relleno. Las albóndigas de sopa chinas utilizan principalmente piel de gelatina, que se convierte en sopa cuando se calienta. Las albóndigas de sopa halal se rellenan con sopa de médula fresca. También se puede utilizar sopa de pollo. La sopa de huesos se mezcla con más sopa y el relleno queda más suave. La receta para comer bolas de arroz glutinoso Kaifeng: "Levanta suavemente y muévete lentamente, abre la ventana primero y luego bebe la sopa. El aroma será delicioso tan pronto como la barras".
2. bollos de cerdo a la parrilla
Los bollos de cerdo a la parrilla son de Guangdong. Uno de los bocadillos representativos y uno de los "Cuatro Reyes" del té matutino de Guangdong, es tan famoso como los bollos secos al vapor, las albóndigas de camarones y las tartas de huevo. Se elabora cortando la carne de cerdo asada en trozos pequeños, condimentándola con salsa de ostras, recubriéndola con harina y cociéndola al vapor en una vaporera. Los bollos de cerdo asados suelen tener unos cinco centímetros de diámetro y suelen haber tres o cuatro en una cesta. Un buen panecillo de cerdo a la brasa con carne de cerdo a la brasa moderadamente grasosa en su interior. Después de cocinar al vapor, la envoltura se vuelve suave y tersa, y se parte ligeramente para revelar el relleno de cerdo asado, exudando el aroma de la carne de cerdo asado.
3. Shanghai Xiao Long Bao
Esto es relativamente común. Hay muchos lugares, especialmente algunos lugares para desayunar. La piel es fina, la sopa jugosa y los rellenos son variados. Xiao Long Bao es un bocadillo tradicional chino que se originó en Nanxiang, Shanghai. Un plato de gachas de mijo para el desayuno es la combinación más deliciosa y saludable y a todos les encanta.
4. Shandong Jianbao
El Shuijianbao es una de las comidas famosas del suroeste de Shandong, y los lugareños lo llaman "jianbao" para abreviar. Los bollos fritos se originaron en Shandong y no sólo son populares entre los locales sino también entre los extranjeros. Este tipo de bollos es diferente a los bollos que comemos habitualmente. Los bollos que comimos se cocinaron al vapor y los bollos fritos se frieron. Por eso es muy delicioso, crujiente pero no duro, fragante pero no grasoso.
5. Bollos al vapor al estilo coreano de Sichuan
Los bollos al vapor al estilo coreano son uno de los snacks tradicionales locales en Chengdu, Sichuan. Tienen una historia de más de 100 años desde su aparición. creación. Sus características son: patrón claro, piel fina, relleno suficiente, suave y tierno. Al darle un mordisco, sale un delicioso jugo, brillante y transparente, aceitoso pero no grasoso, salado y fresco. No hay mucho que decir sobre el sabor de los bollos coreanos. El único inconveniente es que la manteca de cerdo es demasiado grande y no es buena para la salud. Doy la máxima puntuación a los demás.
6. Hangzhou Xiaolongbao
Cuando fui a Hangzhou en un viaje de negocios, lo primero que quería comer era Hangzhou Xiaolongbao. Después de todo, era muy conocido en todo el país, pero le llevó mucho tiempo llegar a una tienda de panecillos al vapor. Más tarde supe que la marca Hangzhou Xiaolongbao se inició en otros lugares y que hay muy pocas tiendas locales. Según la investigación, Hangzhou Xiao Long Bao copió la antigua artesanía Kaifeng. Las cortezas de cerdo se congelan y se cortan, se mezclan con los rellenos y la corteza se convierte en jugo cuando se calienta. Este es el secreto del rico sabor de la sopa de panecillo al vapor. Hangzhou Xiao Long Bao es un tipo de bola de masa de sopa que apareció por primera vez en Kaifeng, Henan. Más tarde, este tipo de "bollos al vapor rellenos de sopa" se extendió al sur del río Yangtze y se convirtió en un refrigerio especial en Jiangsu y Zhejiang.
7. Bollos de repollo encurtido del noreste
Hay un restaurante del noreste frente a nuestra casa. Todas las mañanas, cuando íbamos a trabajar, el lugar siempre estaba lleno de gente y había una larga fila de personas haciendo cola para comprar bollos al vapor. Siempre me gusta comer los auténticos bollos de carne y repollo encurtido del noreste del restaurante Northeastern. El chucrut es muy refrescante y la carne está llena de sopa. Dale un mordisco y sabe delicioso. El chucrut absorbe especialmente la grasa y combina perfectamente con la panceta de cerdo. El chucrut absorbe el aroma de la carne, pero no es grasoso y es muy fragante. También es una excelente manera de comer chucrut relleno. Quienes nunca lo han comido no pueden apreciar plenamente su belleza.
Te hemos compartido estos siete bollos de lo más deliciosos.
Algunas personas pueden preguntar por qué no hay bollos al vapor Tianjin Goubuli ni bollos al vapor Beijing Qingfeng. Quería escribir sobre ello cuando estaba editando, pero ahora estos dos tipos de bollos son realmente agradables a la vista y el sabor ya no existe. Desde que fueron adquiridos por el Estado, su popularidad se ha desvanecido, sobre todo porque sus gustos han cambiado. Después de todo, si saben bien o no depende del juicio de los consumidores, y la fama no se puede comer como comida. Ahora los lugareños no lo comen, pero vienen turistas de otros lugares a consumirlo.