¿Cuánta agua y harina se debe utilizar para hacer un pastel?

Para hacer una torta, poner el agua y la harina así: torta de elote.

Nombre del plato: Pastel de Maíz

Ingredientes: 150 g de harina de maíz, 50 g de harina de mijo, 200 g de harina común, 20 dátiles rojos secos, 20 g de pasas, 40 g de azúcar, 5 g de levadura seca, 280 ML de agua acerca de.

Cómo hacerlo:

1. Lavar los dátiles rojos secos y remojarlos en agua tibia durante una hora. Lavar las pasas.

Torta de maíz

2. Mezclar la harina de maíz, la harina de mijo y la harina con el azúcar blanca y la levadura seca.

3. Vierta agua hasta obtener una masa moderadamente espesa.

4. Aplicar una fina capa de aceite (antiadherente) sobre el molde y poner unas pasas.

5. Vierte la masa hasta la mitad de la altura del molde y colócala en un lugar cálido para que fermente durante unos 40 minutos.

6. Espera hasta que la masa esté llena al 90%.

7. Poner unos dátiles rojos y pasas en la superficie, meter en una vaporera y cocinar al vapor durante 35-40 minutos.

Consejos de amor:

1. La cantidad de agua es solo como referencia y la masa debe tener un espesor moderado. Puedes utilizar agua fría en verano y agua tibia por debajo de los 40 grados en otras estaciones.

2. No se puede añadir harina de mijo, y se puede sustituir por una cantidad igual de harina de maíz o harina común.

3. La cantidad total de granos diversos no puede exceder la harina, y la proporción máxima es 1: 1, de lo contrario la fermentación se verá afectada y el sabor será áspero.

4. Si no hace falta molde, lo mejor es meterlo en una vaporera. Coloque la tela del cajón en la jaula con anticipación, vierta la masa preparada en ella y cocine al vapor directamente después de la fermentación.

5. Una vez hecha la masa, se debe colocar en un recipiente al vapor para que fermente. Si no puede fermentar, cambia nuevamente el recipiente.

6. El tiempo de cocción al vapor debe ajustarse según el tamaño del recipiente. No abra la tapa durante la cocción al vapor.