¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el plato de pescado mandarín con ardilla y cómo hacerlo delicioso?

Detalle de ingredientes

1 pescado mandarín

20 gramos de gambas

20 gramos de guisantes

Dados brotes de bambú 10 gramos

60 gramos de salsa de tomate

40 gramos de vinagre blanco

15 gramos de azúcar

5 gramos de sal

15 gramos de vino de cocina

Un poco de ajo picado

Cantidad adecuada de almidón

Sabor ácido y dulce

Proceso de fritura

Veinte minutos Toma mucho tiempo

Dificultad normal

Pasos para hacer pez mandarín ardilla

1

Sacrificio y extracción de los órganos internos del pescado mandarín fresco.

2

Corta la cabeza del pez como se muestra en la imagen, dejando la barbilla como una cabeza de ardilla.

3

Retiramos la espina dorsal del pescado y unimos las colas de pescado por ambos lados.

4

Retirar las espinas del pescado del abdomen.

5

La carne del pescado se corta con cuchillos en forma de diamante por ambos lados.

6

Remojar un rato el pescado mandarín en rodajas en agua con sal y cebolla y jengibre.

7

Escurrir el agua y añadir la harina.

8

Se echa en la cacerola con aceite y se fríe hasta que esté cocido y se saca.

9

Pon un poco de aceite en la olla a fuego alto, agrega sopa clara, pasta de tomate, azúcar, sal y vinagre para preparar la salsa, agrega polvo de gorgona para espesarla, añadir un poco de aceite caliente y mezclar bien, vertido sobre el pescado.

10

Saltear gambas, judías verdes y brotes de bambú cortados en cubitos y espolvorearlos sobre el pescado