¿Cuáles son los métodos de esterilización de los productos lácteos?

(1) Esterilización a baja temperatura y tiempo prolongado (LTLT) Este es un método de esterilización tradicional. Las condiciones de calentamiento son: 62-65°C durante 30 minutos. Hay tipos intermitentes y continuos. Este método rara vez se utiliza en producción debido a su largo tiempo de calentamiento y sus resultados insatisfactorios.

②HTST. Las condiciones de calentamiento de este método son: 72-75°C durante 15 segundos o 80-85°C durante 10-15 segundos; Generalmente se utilizan equipos de esterilización continua. Como esterilizador de platos.

(3) Esterilización instantánea a temperatura ultraalta (UHT) Las condiciones de procesamiento de este método son 130-150 ℃, 0,5-4,0 segundos. Tratar la leche fresca de esta manera puede matar todos los microorganismos de la leche y es un método de esterilización ideal. Puede almacenarse durante mucho tiempo después de envasarse en condiciones estériles.