Polvo de bolas de tendón de res para llevar barato, ¿de qué están hechas las bolas de tendón de res?
¿Materiales?
500 g de tendón de ternera
8 g de sal
12 g de glutamato monosódico
20 g de almidón
500 g de tendón de ternera
¿Cómo hacer bolitas de tendón de ternera?
Costillas de ternera
Usa un cuchillo para quitar las costillas del jamón de ternera, córtalo en trozos grandes y colócalo sobre una tabla de cortar de madera grande. Haz algunos cortes superficiales en la carne. Después de eso, tomó dos barras de hierro de 3 kilogramos y las golpeó de arriba abajo con regularidad. Al golpear, debe usar la fuerza de sus hombros para emitir un chasquido regular.
Mezclado en puré, no contiene fibra. Una vez que la pulpa esté bien batida, batirla con fuerza hasta que deje de caerse.
Usa tus manos para exprimir la salsa de carne en las albóndigas y remójalas lentamente en agua caliente a unos 90 grados. Este proceso hace que las albóndigas estén firmes y tengan forma.
Los huesos de res se cocinan en la sopa, lo que asegura que el sabor de la carne no penetre en la sopa cuando se cocinan las bolas de carne. También asegura que las bolas de tendón de carne tengan un aroma de carne más fuerte, lo que hace que las bolas de carne tengan un aroma más fuerte. Las bolas de tendón de res tienen una elasticidad más deliciosa.