¿Qué delicias de Jiangmen has comido?

¿Cuántas de estas delicias has probado en la zona de Jiangmen? ¡Echemos un vistazo!

Salchicha de hígado de pato Jiangmen

Es refrescante, fragante y suave. Debido a que el hígado es un órgano importante para almacenar nutrientes y desintoxicar a los animales, y es rico en nutrientes, el hígado de pato tiene funciones nutricionales y de cuidado de la salud y es uno de los suplementos sanguíneos más ideales. Se utilizan como materia prima salchichas frescas de hígado de pato de la zona y del delta del río Perla, y el lomo de cerdo se cura en el cobertizo y se marina con materiales especiales y se añaden procedimientos complicados y engorrosos para producir un buen producto.

Ganso Magang

El ganso Magang tiene piel fina, textura de carne fina, buena calidad de carne, grasa moderada y sabor delicioso. Come alimentos gruesos y madura temprano, crece rápidamente y pone más huevos. Todos los hogares de la ciudad de Magang tienen la costumbre de criar gansos. Los gansos de Magang se encuentran dondequiera que haya agua. Los gansos Magang crecen rápidamente, tienen buena calidad de carne y una gran vitalidad. La tasa de supervivencia de la cría es superior al 96%. Los gansos Magang son famosos desde hace mucho tiempo y se han convertido en una marca muy conocida. Los platos elaborados con él son muy populares entre los gourmets.

Ganso de cinco sabores

Ganso Pagazzi

Ganso para cocinar taro

Ganso Huamei

También hay estofado ganso, sopa de ganso, ganso con salsa de soja, ganso agridulce, ganso al limón, ganso blanco picado, etc.

Col shikou

Las características son: rica en clorofila y vitaminas, dulce y refrescante Las patas, los tallos son gordos y las hojas tienen forma de cuchara. Los tallos son blancos y las hojas son de color verde oscuro, con forma de jarrón.

La gente local suele utilizar repollo Shuikou para secarlo. Las verduras secas son de color amarillo con verde, no son fáciles de romper y fáciles de secar. Es una buena sopa que puede nutrir el yin, reducir el fuego, aliviar la tos e hidratar la sequedad.

Du Ruan Big Top Liang Melon

Du Ruan Liang Melon tiene el efecto de eliminar el calor y disipar el fuego. Tiene una historia de cientos de años. , forma parecida a la papaya y forma plana El grano superior es grueso, la pulpa es espesa y verde, el sabor es ligeramente amargo pero dulce, crujiente y sin residuos, y es famoso por su alta calidad y hermosa forma. por melones fríos de otros lugares.

Melón helado

Revuelto de melón frío con huevos

Melón frío estofado con carpa herbívora

Cáscara de mandarina Xinhui

La cáscara de mandarina Xinhui tiene las funciones de regular el qi, fortalecer el bazo, secar la humedad y resolver la flema. La cáscara seca de la mandarina roja producida localmente tiene un alto valor medicinal y es una especia y condimento tradicional, por lo que siempre ha disfrutado de un alto valor. reputación.

Cáscara de mandarina con pescado (pescado al vapor, bolas de pescado, gusanos de cáscara de mandarina, etc.)

Cáscara de mandarina con ganado (hueso de cáscara de mandarina, ternera con cáscara de mandarina, carne de perro con cáscara de mandarina, etc.)

Fideos GuLao con salsa de frijoles negros

Los fideos GuLao con salsa de frijoles negros son secos, menos acuosos y ricos en aceite. Incluso después de comer el último bocado, no lo harán. volverse mohoso. El fragante aroma de los fideos Gu Lao con frijoles negros fermentados depende de la selección de excelentes ingredientes y del método tradicional natural de secado al sol.

La elaboración requiere de 9 procedimientos que incluyen selección de material y fermentación. Desde la selección inicial de materiales hasta el producto final, pasaron de 3 meses a 90 días.

Cerdo (ternera, etc.) estofado en salsa de soja

Tofu fermentado Shukou

El tofu fermentado Shukou es una especialidad del pueblo Shuikou, ciudad de Kaiping, con una larga historia. Utiliza tofu como materia prima y se elabora mediante procesos como fermentación, adición de sal y adición de ingredientes. Se caracteriza por su sabor crujiente, salado moderado y aroma atractivo. Es un excelente acompañamiento para acompañar las comidas. También se puede utilizar como condimento para cocinar para hacer los platos cocinados más deliciosos.

La tofu fermentada Shuikou Guanghe, que tiene una historia de producción de 113 años, es bien conocida en el país y en el extranjero. Se exporta a más de 80 países y regiones, incluidos Hong Kong, Macao, Taiwán y Europa. , América, Medio Oriente y Sudáfrica Alguna vez fue el favorito de la generación anterior de chinos de ultramar para llevar al extranjero. Uno de los alimentos más populares se conoce como "queso chino".

Lichis con sabor a Pitou Gui

Los lichis con sabor a Pitou Gui se producen en la aldea de Pitouzui, en la ciudad de Magang, y fueron trasplantados por el chino canadiense de ultramar Wu Wenxi en 1915. Se caracteriza por una pulpa espesa y crujiente y un aroma dulce a osmanthus. A muchos chinos de ultramar, compatriotas de Hong Kong y Macao les gusta organizar grupos para comer lichis en Pitouzui. Los lichis con sabor a Pitouzui Gui son famosos en la provincia, Hong Kong y Macao.

Fideos Waihai

En Jiangmen, cuando la gente habla de fideos, naturalmente pensarán en Fideos Waihai. Los puestos que venden fideos Waihai están por todas partes en Jiangmen, por todas las calles y callejones.

La razón por la que todos pueden conocer los fideos Waihai es que tiene sus propios méritos, tiene un sabor "suave" y "elástico", y es suave, duro, refrescante y resbaladizo en la boca. por la fragancia de los fideos y los huevos frescos, llenos de sabor.

Se dice que Waihai Mian tiene una historia de más de cien años en la cultura de la ciudad natal de Wuyi, formando una cultura industrial única. Sigue siendo una artesanía del patrimonio cultural intangible de Jiangmen~