La sandía que compré hoy es amarilla, pero tiene un sabor muy dulce y delicioso. ¿Alguien sabe qué tipo de sandía es?
Esta sandía de pulpa amarilla se llama Xinjinran (la sandía de pulpa amarilla es la flor opuesta a la flor de calabaza) y es una rara variedad de sandía introducida desde Taiwán. Son pequeños, el más grande pesa sólo 3 kg, y tienen un contenido alto y uniforme de azúcar que se deshace en la boca. Esta sandía de pulpa amarilla sólo tarda 33 días desde que fructifica hasta que madura. Se puede cosechar dos veces al año, con un rendimiento de 3.000 kilogramos por mu.
La sandía de pulpa roja contiene licopeno y la sandía de pulpa amarilla contiene luteína. Ambos son alimentos antioxidantes que tienen efectos anticancerígenos y antienvejecimiento y son beneficiosos para el cuerpo humano. La sandía de pulpa roja tiene más calorías que la sandía Xiaoyu.
En términos de nutrición, la sandía amarilla no es tan deliciosa como la sandía roja.
Causa
El fruto de la sandía es una calabaza, que se desarrolla a partir de la fecundación del ovario. La fruta entera consta de tres partes: piel, pulpa y semillas. Entre ellos, la cáscara se desarrolla a partir de la pared del ovario, la pulpa a partir de la placenta y las semillas a partir de los óvulos fertilizados. Las diferentes variedades de sandía tienen diferentes formas, tamaños, colores de piel, patrones y colores de pulpa. Estas características suelen ser la base principal para identificar variedades. En primer lugar, el tamaño del fruto está determinado principalmente por el tamaño del ovario y el desarrollo del fruto alrededor de 20 días después de la floración. Los primeros 4 a 5 días después de que se abren las flores femeninas es el período crítico para determinar si la fruta puede asentarse; los siguientes 15 a 20 días son el período principal para que la fruta aumente de tamaño, y el crecimiento representa aproximadamente el 90% del tiempo; peso entero del melón; el fruto madura En los primeros 10 días el volumen aumentó lentamente, principalmente por cambios en los componentes internos del fruto. Por lo tanto, las ramas deben podarse a tiempo antes y después de la floración, se debe fortalecer el aderezo y se debe realizar polinización artificial para aumentar la tasa de cuajado de frutos. En segundo lugar, la fruta de la sandía tiene diferentes formas, incluyendo esférica, redonda alta, ovalada corta, ovalada larga, etc. Generalmente, el período de crecimiento inicial es principalmente crecimiento vertical, y los períodos de crecimiento medio y tardío son principalmente crecimiento horizontal. En las primeras etapas del desarrollo del fruto, las bajas temperaturas, la sequedad y la luz insuficiente provocan un crecimiento vegetativo excesivo, que a menudo resulta en frutos deformados. En tercer lugar, el grosor de la piel también es un indicador importante de la calidad de la variedad. Además de las diferentes variedades, también está relacionado con la posición de los nudos de Liugua. Los frutos con nudos bajos son pequeños, planos, de piel gruesa, huecos y ricos en fibra. Esto está relacionado con el bajo número de hojas, la baja acumulación de nutrientes y el débil crecimiento de las plantas causado por las bajas temperaturas en las primeras etapas del desarrollo del fruto. En este sentido, en producción se retira el primer melón y se conservan los melones segundo a tercero. Especialmente el tercer melón es mejor porque es grande y tiene la piel fina. Pero teniendo en cuenta el vencimiento temprano y el seguro, es mejor quedarse con el segundo melón. Cuarto, el color de la pulpa del melón está relacionado con diferencias en calidad y hábitos de consumo locales. Los diferentes colores están relacionados con los diferentes pigmentos que contienen los melones. La pulpa del melón rojo contiene licopeno y caroteno, que está determinado principalmente por el contenido de licopeno, formando diferentes colores como el rojo claro y el rojo; la pulpa del melón amarillo contiene una variedad de carotenoides; la pulpa del melón blanco contiene flavonoides combinados con varios azúcares. forma glucósidos, existe en el líquido celular.
Sobre el sabor
Como se muestra en la imagen, la sandía de pulpa amarilla está cortada por la mitad. Entonces el borde es como comer fruta enlatada, mientras que el centro es similar a una sandía roja y la sandía amarilla tiene menos jugo