¿Qué verdura es del color de los coloridos envoltorios de bola de masa?
Accesorios; 3 huevos, 10g de sal.
1. Pelar la calabaza, cortarla en rodajas gruesas, cocerla al vapor en agua y batir hasta obtener puré de calabaza. Agrega un poco de agua al batirlo, de lo contrario no funcionará. El puré de patata morada es igual que el puré de calabaza. Picar finamente las espinacas y añadir un poco de agua. Hacer una pulpa y colarla para sacarle el jugo.
2. Al hacer la masa, mezcle el jugo de espinacas, 500 gramos de harina, 30 gramos de huevo líquido, 3 gramos de sal y 240-250 gramos de jugo de espinacas.
3. Cubre la masa amasada con una gasa húmeda y déjala reposar durante 15 minutos. Utiliza un cuchillo de cocina para cortarla en las tiras que necesites.
4. Haz primero bolas de masa de dos colores: utiliza 200g de masa de espinacas y 20g de masa de calabaza, enróllalas formando dos rectángulos del mismo tamaño. Puede resultar difícil revertirlos. No sigas rodando en este momento, deja que se relajen antes de rodar. Luego, junte las dos piezas, alinee los bordes y extienda nuevamente para que las dos piezas de masa se peguen bien.
5. Enrolle bien las dos láminas de masa enrolladas, alinee los bordes y luego frote las tiras para envolverlas bien.
6. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar la masa de bola de masa en gajos del mismo tamaño.
7. Aplana la piel cortada con la palma de tu mano, extiéndela con un rodillo y colócala sobre tu propio relleno de bola de masa.
8. Imagen del producto terminado de coloridas empanadillas.