¿Por qué Buda salta el muro llamado Buda salta el muro?

1. "Buda salta sobre el muro" significa "Fu Tan Xiang", también conocido como "Fu Shou Quan", que es el principal plato famoso en Fuzhou. Se dice que Xuan Quan, un eminente monje de la dinastía Tang, pasó por Fuzhou, la "capital de Fujian", de camino al templo Shaolin en Fujian y pasó la noche en un hotel al otro lado de la muralla. La casa del funcionario estaba agasajando a los invitados con "un altar lleno de incienso". El eminente monje estaba salivando después de olerlo. Después de muchos años de practicar el budismo, saltó el muro y disfrutó del "altar lleno de incienso". De ahí su nombre "Buda salta sobre el muro".

2. El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Mantanxiang y Fushouquan, es un plato local famoso en Fuzhou, Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, fue desarrollado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou, durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Buddha Jumps Over the Wall es rico en nutrientes que pueden promover el crecimiento, embellecer, retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad.

3. El proceso de elaboración de este manjar es muy complicado. Hay más de una docena de tipos de materias primas para el salto de Buda sobre el muro, entre ellas abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, seta ostra real, tendones, setas de flores, sepias, vieiras, huevos de codorniz, etc. Para reflejar completamente el sabor y las características de cada ingrediente, debe preparar esta docena de ingredientes en un plato por separado, luego juntarlos, agregar el caldo y el vino Shaoxing y cocinar a fuego lento durante más de diez horas. Sólo entonces se podrá lograr el sabor. características suaves.

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