¿Qué alimentos contienen vitamina B2?
Debido a la escasa estabilidad biológica de la vitamina B2, los métodos de cocción deben ser particulares. Es estable al calor y aún puede almacenarse cuando se calienta a 100°C en soluciones ácidas, pero se destruye rápidamente en soluciones alcalinas. Cuanto mayor sea la temperatura, mayor será el tiempo de calentamiento, mayor será el valor de PH y mayor será la pérdida.
Datos ampliados:
Los siguientes grupos de personas deben utilizar las vitaminas con precaución.
1. Los pacientes con enfermedades cardíacas deben evitar tomar vitamina E. Los estudios han encontrado que si los pacientes con enfermedades cardíacas toman grandes cantidades de vitamina E, el riesgo de insuficiencia cardíaca y el riesgo de hospitalización después de la enfermedad aumentan en 13 y 20, respectivamente. Además, la suplementación excesiva con potasio puede aumentar el riesgo de palpitaciones y arritmias cardíacas.
2. Los pacientes diabéticos no deben tomar vitamina B3. Si las personas con diabetes toman grandes dosis de vitamina B3 (17 mg o más por día), su nivel de azúcar en sangre aumentará. Y cuanto mayor es la dosis, más grave es el problema del azúcar en sangre.
3. Los pacientes con psoriasis no suplementan con vitamina A. El retinol es un fármaco convencional para la psoriasis. Es un derivado de la vitamina A y se almacena en el hígado después de ingresar al cuerpo. El uso excesivo (más de 0,7 mg al día para los hombres y 0,6 mg al día para las mujeres) puede producir toxinas en el organismo, provocando conjuntivitis, caída del cabello y enfermedades de la piel.
People's Daily Online - La carencia de vitaminas puede mejorar la alimentación.
People's Daily Online - Las úlceras bucales se pueden complementar adecuadamente con vitamina B2.