Presentamos cómo hacer deliciosas bolitas de camote tres rellenas.

Las bolitas de boniato son un snack clásico del que siempre cojo una bolsa cuando las veo por el mercado nocturno. La textura crujiente y masticable siempre deja a la gente con un regusto interminable.

Hace un tiempo, la joven estaba obsesionada con investigar la receta de las bolitas de boniato. ¿Cómo hacer tú mismo albóndigas de boniato? En realidad, es súper simple. Sigue esta sencilla receta de albóndigas de camote y prepara tres ingredientes para hacer albóndigas de camote de inmediato.

Sin más, comencemos.

Ingredientes:

Los ingredientes de las bolitas de boniato son muy sencillos: basta con preparar boniato, azúcar blanca y almidón de tapioca. Las señoras más exigentes también preparaban polvos que no son fáciles de comprar (con o sin ellos).

250 ​​g de boniato, 150 g de almidón de tapioca (también se puede utilizar harina de boniato) 50 g de azúcar blanca (el dulzor se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales) 30 g de polvo (si no tienes polvo encima) mano, puedes añadir 20 g de almidón de tapioca) Elaboración:

1. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos. Después de cocinar al vapor, agregue azúcar y triture hasta obtener una pasta.

Debido a que las batatas amarillas estaban un poco frías cuando se cocinaron esta vez, habrá más partículas después del puré, que no quedará suave ni turbio, lo que afectará en cierta medida los productos terminados posteriores. Lo mejor es empezar a cocinar las batatas tan pronto como estén cocidas al vapor.

Esta vez también preparé batatas moradas, porque una vez que se cuecen al vapor, se pueden prensar hasta convertirlas en puré para hacer incluso batatas.

2. Añade almidón de tapioca a la pasta de camote y mezcla uniformemente para hacer una masa de camote.

Debido a que el contenido de agua de cada boniato es diferente, si la masa queda demasiado húmeda al amasar, se recomienda añadir un poco de almidón de tapioca para que quede como bolitas de arroz glutinoso.

Las bolitas de boniato fritas con masa de boniato demasiado húmeda pueden no quedar huecas.

Comenzamos a cocinar mientras el boniato morado aún está caliente La masa quedará más uniforme y no quedará la textura granulada del almidón de tapioca.

Dos tipos de masa de camote están listos~

Debido a que aquí el camote amarillo está hecho de camote frío, la masa se siente un poco seca y la masa de camote morado está lista. normal.

3. Simplemente enrolla la masa de boniato en bolitas y prepara la olla. No te preocupes por hacer una bola hermosa, simplemente fríela en una sartén y quedará hermosa.

4. Bolitas de boniato fritas

¡La temperatura del aceite de las bolitas de boniato fritas es muy importante! Primero, precaliente el aceite a una temperatura media de aproximadamente 120 grados. Al colocar la masa en el cárter de aceite, se hundirá y aparecerán unas cuantas burbujas.

Cuando añadimos por primera vez la masa de bolas de boniato, sofreímos lentamente a fuego lento durante unos dos minutos.

Cuando la superficie de las bolas de boniato esté formada y flote ligeramente, puedes utilizar un colador para presionar las bolas de boniato para expandirlas. Puede presionar ligeramente una o dos veces al principio y luego intentar aumentar gradualmente la presión después de confirmar que no se romperá. Cada vez que presiones la bola de boniato, se hinchará un poco.

En este paso de prensar y freír las bolitas de boniato, pon el fuego a medio. Por un lado, las bolitas de boniato adquirirán un color uniforme y se convertirán en bolitas doradas y regordetas.

Después de presionar varias veces cada bola de boniato, se expandirá hasta duplicar su tamaño, flotará en el aceite y se convertirá en una bola dorada, ¡y listo! Freírlo a fuego alto antes de servirlo puede eliminar el exceso de grasa, por lo que no tendrá un sabor grasoso.

Debido a que la masa de boniato no está lo suficientemente caliente esta vez, la superficie de las bolas de boniato fritas tendrá un poco de textura. Uno o dos boniatos conservarán la piel y la parte ligeramente oscura se verá. como la piel del boniato, que no es perfecta.

El combo Purple Heart Sweet Potato, por otro lado, fue un gran éxito.

Primero sofreímos la capa exterior a fuego medio-bajo, luego presionamos ligeramente las bolitas de boniato y luego bajamos el fuego a medio.

¡Estas albóndigas de boniato morado quedan perfectas en la sartén! (Por el vendedor de melones)

Esta bola de boniato de dos colores parece vendida afuera.

Aunque las bolitas de boniato amarillo no son perfectas por fuera, están perfectamente huecas por dentro tienen un sabor QQ, crujiente y delicioso.

¡Las bolitas de patata morada también quedan perfectas! Puedes montar un puesto de venta de bolas de camote afuera.