Métodos de marinado e ingredientes para hacer cecina de res

Los ingredientes para hacer cecina de res: carne de res, sal, mijo picante, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, ají, ajo, vino para cocinar y semillas de sésamo son los siguientes:

Ingredientes: 4 libras de carne de res ( filete de lomo).

Accesorios: sal, mijo, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, semillas de sésamo, ajo, vino de cocina, semillas de sésamo.

1. Cortar la carne fresca en tiras y dejar la carne lo más magra posible.

2. Cortar el mijo y el ajo en gajos y reservar.

3. Agregue el mijo picante, el ajo, el vino de cocción, la sal, la pimienta y el jengibre a la carne cortada y deje marinar durante una hora.

4. Poner aceite en la olla, sofreír a fuego lento y secar lentamente el agua. No poner demasiado aceite.

5. Cuando esté cocido, añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y continúa salteando.

6. Freír hasta que estén dorados y espolvorear unas semillas de sésamo en la olla.