¿Sabes cómo hacer palitos de masa frita que no queden duros pero sí crujientes cuando se enfríen?

Hago palitos de masa fritos en casa para el desayuno. Aunque es comida frita, es saludable en comparación con los palitos de masa fritos de las pequeñas tiendas de afuera. No sé cuántas veces he usado el aceite. afuera, pero todavía lo uso yo mismo. Los palitos de masa frita hechos en casa son más seguros para comer. ¿Cómo hacer que la masa frita no se pegue dura sino hueca? Después de varios intentos, descubrí que amasar, amasar y levantar la masa requieren algunas habilidades. Si estás interesado, echemos un vistazo. ?

Preparar ingredientes: 200 gramos de harina, 100 gramos de agua, 5 gramos de levadura, 4 gramos de sal, 15 gramos de aceite vegetal, 1 huevo?

Pasos de preparación:

1. Ponga 5 gramos de levadura en polvo, 4 gramos de sal en la harina, bata los huevos en un bol y revuelva para formar un huevo líquido, luego viértalo en la harina, luego vierta 100 gramos. de agua tibia y revuelva uniformemente. Cuando la harina esté esponjosa, vierte 15 gramos de aceite vegetal y forma una bola con la masa. La masa debe quedar más suave. Si no agregas huevos, agrega un poco más de agua y fideos.

2.Amasar para hacer palitos de masa fritos es diferente a hacer masa para bollos y bollos al vapor. Pon la masa en un recipiente y amasa repetidamente con las manos. dale la vuelta para seguir amasando. No uses las manos para amasar la masa.

3. Levanta y empuja la masa varias veces hasta que quede suave. ?

4. Extiende una capa de aceite sobre la superficie de la masa, cúbrela y comienza la fermentación. Si quieres freír palitos de masa frita por la mañana, prepara los fideos por la noche, guárdalos en el frigorífico cuando hace calor y sácalos con una hora de antelación por la mañana. ?

5. La masa que ha subido es el doble de grande que antes. Al abrirla con las manos, se ven muchos agujeros en forma de panal. De esta forma se considera que la masa está lista. .

6. Sacar la masa leudada y colocarla sobre la tabla. No amasar la masa con las manos. Enrollar la masa directamente en forma rectangular con un espesor de unos 0,4 a 0,5 cm. ?

7. Corta los fideos en tiras largas con un cuchillo, el ancho es cercano al ancho de dos dedos. Usa palillos para poner un poco de agua en la tira y rascarla ligeramente, y luego poner otra larga. tira encima.

8. Usa palillos para presionarla suavemente. Esto hará que los palitos de masa frita se peguen más firmemente y evitarán que se aflojen después de colocarlos en la olla. Luego usa un cuchillo para cortar las tiras largas por la mitad. No hace falta que tardes mucho para hacer palitos de masa frita en casa, los más pequeños son más cómodos para freír. ?

9. Después de que el aceite de la olla esté caliente, poner una masa pequeña y probar a freírla. La masa pequeña pronto se engordará y la temperatura del aceite será buena. los palitos de masa frita en el aceite, en la olla sofreír los palitos de masa frita a temperatura alta, y seguir revolviendo los palitos de masa frita con los palillos. Los palitos de masa frita se irán engordando y se fríen hasta que estén dorados. el aceite y ponerlas en un plato. ?

10. Combina los palitos de masa fritos con un plato de avena o un plato de leche de soja y el desayuno estará listo.