¿Qué son los vegetales y alimentos con fibra cruda? ¿Qué son los vegetales y alimentos con fibra cruda?

1. Los alimentos con fibra cruda se refieren a alimentos que contienen más de 2 g de fibra cruda por cada 100 g de alimento, incluidos zanahorias, apio, verduras, guisantes, puerros, brotes de soja, brotes de ajo, azucenas, toon, pimientos verdes, maíz multigrano, mijo, sorgo y trigo sarraceno, avena, mandioca, batatas, arrurruz, soja, frijol mungo, frijoles rojos, cereales diversos, etc.

2. La fibra bruta es el componente principal de las paredes celulares de las plantas, incluidas la celulosa, la hemicelulosa, la lignina y la queratina. La fibra cruda medida por el método de análisis de alimento convencional es el carbohidrato insoluble que queda después de que la muestra de alimento se hierve con ácido diluido al 1,25 y álcali diluido durante 30 minutos respectivamente. Entre ellos, la celulosa es un polisacárido homogéneo polimerizado por β-1,4 glucosa; la hemicelulosa es un polisacárido heterogéneo polimerizado por glucosa, fructosa, xilosa, manosa y arabinosa. La lignina es un polímero de derivados de fenilpropilo y es un factor limitante importante en la utilización de diversos nutrientes por parte de los animales.