¿Qué es el aceite de linaza?
¿Qué es el aceite de linaza?
El aceite de linaza es un aceite que se obtiene presionando la linaza a temperatura ambiente, que contiene un 30-48% de aceite amarillo. Debido a que contiene más ácido linolénico, tiene un olor desagradable, y la textura gradualmente se vuelve más espesa y el color se vuelve más oscuro en el aire. Debido a que es fácil de oxidar y difícil de almacenar, las condiciones de almacenamiento son altas.
El aceite de linaza se utilizaba originalmente principalmente en la industria y también se utilizaba como aceite de cocina en Europa del Este. Debido a que el aceite de linaza no ha sido frito ni cocido al vapor a altas temperaturas, todavía se distribuye en células proteicas no deformadas y es rico en diversos nutrientes como el ácido linolénico inherente a la linaza. La hidrogenación puede reducir o eliminar el olor desagradable del aceite de linaza. Se ha convertido en uno de los diez principales cultivos oleaginosos del mundo.
Cómo comer aceite de linaza
El aceite de linaza es rico en nutrientes, contiene oligoelementos, es suave y delicioso y se puede utilizar para cocinar, ensaladas frías, rellenos y sopas. Se puede añadir a casi cualquier alimento siempre que se adapte a tus gustos. Pero tenga cuidado de evitar que la temperatura del aceite supere los 70 grados centígrados, para maximizar la destrucción de los nutrientes del aceite de linaza.
Efectos y funciones del aceite de linaza
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, que siempre se ha caracterizado por su rigor, ha confirmado que el aceite de linaza puede reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial, mejorar la inmunidad y prevenir la diabetes, el cáncer, la pérdida de peso, la prevención de accidentes cerebrovasculares y el infarto de miocardio, la prevención de enfermedades cardíacas, la mejora del cerebro, la mejora de la concentración y la memoria, la prevención del síndrome gastrointestinal, etc.
El aceite de linaza tiene muchos beneficios y es de gran importancia para la salud humana. Cada persona sólo necesita consumir entre 15 y 20 ml al día para satisfacer sus necesidades diarias de ácido linolénico. Además, no se acumulará en el cuerpo humano en forma de grasa, por lo que no tienes que preocuparte por volverte obeso después de comerlo. Esta es también la magia del aceite de linaza, y también es una buena noticia para la mayoría de las personas que pierden peso.