Ingredientes y métodos de preparación de pasteles de luna de frijoles rojos
Vierte azúcar, agua y aceite vegetal en el recipiente y revuelve uniformemente. Luego tamizar la harina. Después de tamizar la harina, vierte la mezcla en la harina, luego amasa hasta obtener una masa uniforme y colócala en una bolsa de plástico limpia. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante aproximadamente una hora. Primero, divida la masa y la pasta de frijoles cocidos en bolitas. La proporción de tamaño se puede determinar según lo que te guste comer, pero generalmente se hace en una proporción de 5:5. Aplana la masa, enróllala hasta obtener una masa ligeramente espesa, agrega el relleno de pasta de frijoles, luego cierra lentamente la boca, amasa lentamente con las manos y dale forma redonda. Cubra ligeramente la masa amasada con una capa de harina, luego colóquela en un molde para pastel de luna y presione firmemente el patrón para desmoldar. Ajuste la temperatura a 180 grados y hornee en el horno durante unos 5 minutos para que los pasteles de luna se asienten, luego sáquelos y unte una capa de huevo batido sobre la superficie de los pasteles de luna. Mételo en el horno, sube la temperatura a 165 grados y déjalo hornear durante unos 25 minutos. Tenga cuidado de no subir demasiado la temperatura del horno, de lo contrario los pasteles de luna se romperán.
Consejos para los mooncakes de pasta de frijoles
A la hora de hacer el relleno de pasta de frijoles, debes prestar atención a controlar el fuego alto y bajo, y controlar la dureza, sequedad y humedad del relleno de pasta de frijoles. Lo mejor es utilizar una olla a presión eléctrica para hacer el relleno de pasta de frijoles. Asegúrate de comprobar si los pasteles de luna están demasiado dulces.
¿Los pasteles de luna de pasta de frijoles tienen un alto contenido calórico?
En 100 g de pastel de luna de pasta de frijoles, sus calorías equivalen a comer 1,8 tazones de arroz, 10,3 puñados de espinacas y 4,3 manzanas, pero si quiero consumir 411 calorías, necesito correr aproximadamente 51 minutos.
El calor de los pasteles de luna de pasta de frijoles
Las calorías de los pasteles de luna de pasta de frijoles son 396 calorías. Debido a que saltar la cuerda es un ejercicio para todo el cuerpo, las personas pueden consumir 800 calorías por hora después de saltar la cuerda, por lo que las calorías de un pastel de luna de pasta de frijoles son suficientes para que la gente baile durante media hora.
¿Qué debo hacer si la piel de los mooncakes de pasta de frijoles se pone negra?
Después de que la superficie del pastel de luna de pasta de frijoles se vuelve negra, si se trata de un pastel de luna de pasta de frijoles que ha pasado la inspección y ha estado almacenado durante mucho tiempo, debemos ver si la superficie de la pasta de frijoles El pastel de luna se ha vuelto negro debido al moho durante mucho tiempo. Si lo hay, lo tiramos. Si descubre que la superficie de los pasteles de luna de pasta de frijoles se vuelve negra cuando se hornean en el horno, es porque la temperatura del horno está demasiado alta, por lo que debemos mantener la temperatura baja.
Cómo hacer relleno de pasta de frijoles
Lava los frijoles rojos preparados y luego vierte una cantidad adecuada de agua. Déjelo en remojo durante la noche. Los frijoles rojos se hincharán después de remojarlos durante la noche. Luego coloque los frijoles rojos remojados en la olla a presión, vierta agua unos 3 cm por encima de los frijoles rojos y cocine durante unos 20 minutos. No abra la tapa y déjela reposar por un tiempo para permitir que todos los frijoles rojos absorban suficiente agua, luego saque un filtro denso y presione con fuerza la pasta de frijoles rojos para separar la pasta de frijoles rojos pura y la pasta de frijoles rojos con piel. Luego vierta el aceite vegetal en la olla, caliente a fuego lento, agregue la pasta de frijoles, agregue el azúcar y la sal, revuelva uniformemente, revuelva lentamente hasta que el agua se evapore hasta que sienta que está casi cocido, luego apague el fuego y deje que el frijol pegar se enfríe.