Cocinar consume demasiado aceite.
Veamos cómo cocinar con salsa de ostras:
Cerecina de panceta en salsa de ostras
Ingredientes alimentarios
Cantidad adecuada de salsa de ostras como ingrediente principal
150g de panceta de cerdo y 200g de carne de cerdo seca.
Condimentos
35g de pimiento verde, 20g de apio, 15g de dientes de ajo, 2g de sal, 1ml de salsa de soja, 3ml de vino de arroz, 1g de guindilla, 35g de pimiento rojo.
Pasos de elaboración:
1 Cortar los pimientos verdes y los pimientos rojos por separado con un cuchillo.
2. Cortar el apio en centímetros.
3. Picar los dientes de ajo.
4. Corta las semillas aromáticas secas en tiras gruesas de manera uniforme.
5. Cortar la panceta de cerdo.
6. Quemar el aceite en la olla (normalmente la mitad es suficiente). Cuando esté 80% caliente, agregue la panceta de cerdo en rodajas, sofría el exceso de aceite y escurra el exceso de aceite.
7. Cocer el vino de arroz, añadir sal, salsa de soja y salsa de ostras, sofreír uniformemente y reservar.
8. Lavar la olla, recalentar el aceite, añadir sal y sofreír hasta que se doren.
9. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y el pimiento verde, revuelve uniformemente.
10. Verter la panceta de cerdo y sofreír uniformemente. Añadir un poco de agua y cocinar brevemente.
11. Añade el apio y el chile y sofríe uniformemente.
La panceta de cerdo estofada con incienso seco es una delicia. Las principales materias primas son panceta de cerdo, incienso seco, pimiento verde, apio, dientes de ajo, sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, granos de pimienta de Sichuan y pimiento rojo.
Valor nutricional de los frutos secos aromáticos
La cidra desecada es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, calcio, hierro, magnesio, zinc y otros nutrientes, y tiene un alto valor nutricional.
El valor nutricional de la carne de cerdo:
1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la formación y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.
3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne de cerdo refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.
Efectos y funciones:
1. Suplemento de proteínas y ácidos grasos.
La carne de cerdo aporta al ser humano proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteamina, que favorece la absorción de hierro.
El ácido puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Tonifica los riñones y nutre el yin
La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificando los riñones y el qi, despejando. Elimina el calor y es desintoxicante. Se utiliza principalmente para tratar la tos seca, el estreñimiento, la fatiga, nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir el yin del hígado, hidratar la piel, diuresis y calmar la sed.
La salsa de ostras puede mejorar el sabor y el umami, complementar el zinc, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, y retrasar el envejecimiento.
La salsa de ostras es un tipo de aceite animal extraído de las ostras, pero los componentes principales de este aceite son ácidos grasos insaturados, proteínas y minerales. El contenido es relativamente alto y tiene ciertos efectos para el cuidado de la salud.