¿Qué tipo de vino es Qujiu? Se utiliza como cebo.

Qujiu es también vino blanco. En pocas palabras, el vino de koji es un vino de grano puro elaborado fermentando granos, agregando koji y destilando sin agregar alcohol artificial. Es más común utilizar vino koji como cebo.

Clasificación del licor Qu

1) Daqu Baijiu

Daqu Baijiu utiliza Daqu como agente de fermentación sacarificante. Las materias primas de Daqu son principalmente trigo y cebada. Una cierta cantidad de guisantes. Generalmente es una fermentación en estado sólido, el vino Daqu es de buena calidad y la mayoría de los vinos famosos son Daqu.

2) Xiaoqu Baijiu

Xiaoqu utiliza arroz como materia prima y es principalmente licor fermentado semisólido del sur.

3) Vino de arroz glutinoso

Utilizando Aspergillus puro cultivado y levadura de destilería pura cultivada como iniciador de sacarificación, el tiempo de fermentación es corto. Por su bajo coste de producción es adoptado por la mayoría de bodegas y tiene el mayor volumen de producción de este tipo de vino. Dirigirse al público para el consumo.

4) Qufa Baijiu Mixto

Es principalmente una mezcla de Daqu y Xiaoqu.